Вишневий лікер в домашніх умовах: як приготувати?

Вишневий лікер в домашніх умовах готується за особливою технологією. Крім ягід в нього додають м`яту, лимони, коньяк, горілку, імбир і т.д. Ми представимо вам тільки найцікавіші рецепти.

Вишневий лікер в домашніх умовах: рецепт

Складові:
- коньяк або горілка - 485 мл
- цукровий пісок, вишні - по 225 г
приготування:
Вимийте ягідки, видаліть все живці. Кожен плід проткніть зубочисткою або ж розріжте ножем, щоб виднілася кісточка. Підготовлені ягоди пересипте в банку, насипте зверху сахарок. Розмішувати і струшувати не потрібно. Влийте коньяк або горілку, щоб змити цукор. Баночку прикрийте щільною кришкою, дайте настоятися не менше трьох місяців. Поки напій настоюватися його краще не чіпати. Як тільки пройде зазначений час, напій процідіть через кілька марлевих шарів, розлийте по пляшках.

Ознайомтеся з ще одним цікавим рецептів, описаним тут.

Як приготувати вишневий лікер в домашніх умовах

Вам знадобиться:
- вишенька - 1 кг
- спирт харчової - 1 літр
- вода -? води
- сахарок - 1 кг
Етапи готування:
Помийте вишеньки, відокремте всі кісточки, розімніть, перекладіть в баночку. Кісточки докладний, перекладіть до ягідної м`якоті. Залийте спирт, витримайте в прохолодному і темному місці протягом двох тижнів. Суміш пропустіть через марлю, додайте простий сироп. Він готується в такий спосіб: у воді розведіть сахарок, проваріть на повільному помішуванні, обов`язково розмішуючи його при цьому. Охолодіть сироп, змішайте з настойкою вишні. Для отримання збалансованого смаку витримаєте напій пару місяців.

Рецепт з м`ятою.
Необхідні продукти:
- вишня - 590 г
- вишневі кісточки, м`ята - по 10 шт.
- сушена м`ята - пара столових ложок
- лимонна цедра від половини плоди
- цукровий пісок - 115 г
- горілка -? літра
Етапи готування:
Помийте ягідки, вийміть всі ядерця, поріжте плоди навпіл, злегка розімніть. 10 ядерець роздробити, помістіть в тканинний мішок, побийте молотком. Роздавлені ягідки і кісточки в банку, посипте цукром, введіть лимонну цедру, горілку і м`ятні листочки. Наполягайте напій 7 днів, перенесіть в прохолодне місце, залиште на 4 тижні. Процідіть, відфільтруйте, перелийте в чисту пляшку. Після 2 місяці після витримки напій можна вживати.

Приготуйте і варення з фізалісу з вишневим лікером.
Рецепт напою на коньяку і горілки.
Вам знадобиться:
- вишенька - 590 г
- цукровий сироп - 120 мл
- горілка - 240 мл
- коньяк - 240 г
- цедра половинки лимона
- пудра цукрова - дві столові ложечки
Етапи готування:
Помийте вишеньку, відірвіть стебла від половини ягід. Від інших плодів відріжте м`якоть по саму кісточку. Плоди з відірваними стеблами проколіть зубочисткою. Пересипьте вишеньки в літрову ємність, посипати цукровою пудрою, дайте постояти пару годин, щоб вона розчинилася. Струсіть баночку, додайте лимонну цедру, влийте горілку, коньяк, щоб вони повністю покривали вміст баночки. Наполягайте напій при температурі 25 градусах. Процідіть, добре відіжміть, додайте цукровий пісок, ретельно розмішайте, поставте лікер на витримку. Через тиждень його можна пити.

«Дурман кохання»
Складові:
- літр води
- вишня - 30 штучок
- цукровий пісок - ? кг
- вода -? літра
- лимонна кислота - половинка чайної ложки
- ванілін
- лист вишні - 30 шт.
Етапи готування:
Для приготування алкогольного напою можна взяти заморожені ягоди. Складіть плоди в каструльку, додайте листочки. Якщо ви використовуєте листочки, то краще брати зелені, щойно зірвані з дерева. Залийте водою, поставте на плиту, засипте сахарок. Перемішайте, щоб розчинилися цукрові кристалики, закип`ятіть, введіть лимонну кислоту, ванілін, прокип`ятіть десять хвилин на помірному вогні. Перекладіть на сито, остудіть. Налийте горілку в охолоджену суміш, розлийте по пляшках.

заготовте також вино з винограду в домашніх умовах.

Як зробити вишневий лікер в домашніх умовах

Необхідні продукти:
- літр води
- горілка - 2 л
- баночка вишні - 0,5 л
- літрова банка цукру
- вишневі листочки - 200 шт.
Етапи готування:
Візьміть літр водички, киньте 200 штуки листя вишні. Додайте ягоди, поставте суміш на плиту. Доведіть до кипіння, поваріть хвилин п`ятнадцять. Вогонь повинен бути під час варіння слабким. Відцідіть крізь сито. Насипте літр Сахарка, знову поставте на плиту. Отриманий сироп прокип`ятіть, дайте охолонути. Як тільки сиропчик охолов, влийте пару літрів горілки, ретельно перемішайте. Можна використовувати літр спирту і додатково долити кип`яченою водички, щоб трилітрова банка була повністю заповнена. Відразу він вийде ледь мутним, але для першого року зберігання це абсолютно нормально. Через рік напій стане прозорим. Як тільки це сталося, його можна вживати.

Рецепт з лимоном і ванільним цукром.
Необхідні продукти:
- вишенька -? кг
- 5 склянок води
- цукор ванільний
- сахарок - пара склянок
- кілька лимонних часточок
приготування:
Ягоди для приготування беріть разом з кісточками - в цьому випадку напій вийде більш насиченим і ароматним. Плоди складіть в мисочку, влийте зверху холодну воду, переставте на плиту. Після кипіння води додайте кілька лимонних часточок. Всипте сахарок, прокип`ятіть сироп хвилин 10. Зніміть з плити, охолодіть до температури кімнати. Процідіть через сито або простий друшляк. Ягідки залиште, оскільки їх можна використовувати для приготування випічки і десертів. Бажано зберігати напій в скляних ємностях. Пластикова тара псує смак лікеру. У сироп долийте горілку, накрийте гвинтовий або капроновою кришкою, поставте на пару тижнів в прохолодне місце. Як тільки прийде час, злийте лікер в маленькі пляшечки і поставте в холодильник для зберігання. Якщо будете подавати напій на стіл, перекладіть пляшки на півгодинки в морозилку - він стане густішим і смачніше.

А як вам рецепт вина зі слив?
Швидкий рецепт приготування.
Вам знадобиться:
- кислота лимонна - 0,5 ч.л.
- 2 літри горілки
- вишневі листочки - 150 г
- літр води
Етапи готування:
Для того щоб швидко приготувати лікер, ретельно промийте листочки з ягодами в теплій воді, виберіть всі кісточки. Налийте воду в каструлю, покладіть всі підготовлені компоненти, поставте на середній вогонь. Суміш доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, продовжуйте варити ще 10 хвилин. Ягідну масу зніміть з плити, дайте охолонути до кімнатної температури, процідіть через дрібне сито. У проціджений настій всипте цукор, поставте на слабкий вогонь, зробіть сироп. Кількість цукрового піску необхідно регулювати на свій смак. Сироп зніміть з вогню, перелийте в скляну тару. Долийте горілки, додайте лимонну кислоту, розмішайте дерев`яною ложечкою. Дайте напою постояти 3 дні. Перелийте в зручну посуд. Готовий напій переставте в холодильну камеру. Пробувати напій можна через 2 місяці.

Зробіть також вино з чорноплідної горобини.
Спробуйте ще кілька рецептів.
рецепт №1.
Складові:
- 2 кілограми цукру
- вишня - 3 кг
- літр горілки
Етапи готування:
Переберія плоди, виберіть всі кісточки. Очищені ягідки складіть в емальовану каструлю або скляну баночку. Зверху насипте половину цукрового піску, налийте 500 мл горілки. Баночки переставте на 5 тижнів в прохолодне місце. Як тільки цукор практично розчиниться і горілка стане вишневої, напій процідіть через марлю або дрібне ситечко. У проціджений настій влийте ще одну пляшку горілки, всипте цукровий пісок. Закрийте баночку кришкою, на тиждень поставте в прохолодне місце. Перелийте напій налийте в баночки, поставте на полицю холодильника. Лікер можна вживати як в чистому вигляді, так і в складі алкогольних коктейлів.

Ознайомтеся і з особливостями бочок дубових, необхідних для приготування вина.
рецепт №2.
Складові:
- стакан водички
- кілограм Сахарка
- 1 кг вишень
Як готувати:
Вимийте гарненько ягідки, видаліть всі кісточки. Складіть плоди в каструлю, насипте цукру, долийте води, поставте варитися. Як тільки вишня закипить, зніміть з плитки, дайте повністю охолонути протягом двох годин. Цього часу буде досить для того щоб сироп наситився вишневим ароматом і смаком. Після охолодження сироп пропустіть крізь марлю, а потім - перелийте в скляну ємність. Долийте ще горілки, прикрийте баночку кришкою, дайте постояти тиждень в темному місці. Розлийте напій по келихах. Для отримання насиченого смаку і аромату, залиште лікер на 3 тижні.
Зробіть також вино з яблук.

рецепт №3.
Необхідні продукти:
- лимонна часточка - 3 шт.
- пудра цукрова - 3 склянки
- літр горілки
- вишня -? кг
Етапи готування:
Помийте ягідки, видаліть кісточки, складіть плоди в скляну ємність або емальовану каструлю. Перед приготуванням алкогольного напою підготуйте цукрову пудру - при необхідності подрібніть сахарок. Підготовлені плоди посипте цукровою пудрою. Пересипайте шарами. Покладіть кілька лимонних часточок. Або замініть їх маленькою ложечкою лимонної кислоти. Ягідну масу залийте горілкою. Баночку прикрийте кришкою, на місяць перемістіть в будь-який прохолодне місце. Процідіть лікер, перелийте його в графин, як слід охолодіть в холодильнику.
А як вам домашнє вино з груші?
Рецепт з м`ятою.
Вам знадобиться:
- лимонна цедра
- вишенька - 645 г
- горілка -? літра
- м`ята - 10 штучок
- кісточки від вишень - 10 шт.
- склянка цукру
Як готувати:
Стиглі ягідки помийте, переберіть. Всі зіпсовані, гнилі ягідки приберіть. Кожен плід розрізати на дві частини, видаліть кісточки. 10 штук залиште для декору і додавання в напій. Роздробити кісточки за допомогою молотка, складіть в марлю і гарненько зв`яжіть ниткою. Марлю з вмістом і очищені плоди складіть в скляну банку. Помийте в теплій водичці лимон, цедру покладіть до плодів, насипте цукровий пісок, влийте горілку. Гілочки свіжої м`яти помийте, обережно обірвіть листочки. М`яту покладіть в банку з заготівлею для алкогольного напою, прикрийте кришечкою, виставте на сонці, залиште для настоювання на тиждень. По закінченню цього часу перенесіть ємність в прохолодне місце на 4 тижні. Після проціджування розлийте напій по пляшках.
Спробуйте і досить оригінальний напій - вино з кульбаб.