Чи можна заморозити на зиму кабачки і баклажани

В інтернеті часто можна зустріти різні думки з приводу того, чи можна заморожувати кабачки і баклажани на зиму. Структура цих овочів дуже волокниста і насичена водою, тому більшість господинь впевнені - в морозилці кабачкам і «синенькі» не місце. Що ж, давайте розберемося, чи так це.

Чи можна заморозити кабачки на зиму?

Багато хто задається дилемою, а чи потрібні морожені кабачки взагалі? Відповідь однозначна - звичайно, так. Адже різноманітність овочів на столі в зимові місяці нікому не буде зайвим. Як же їх заморожувати?

• Миємо, нарізаємо кабачок шматочками будь-якої форми. Як завжди сушимо, пакуємо в поліетиленові пакети і відправляємо в морозильну камеру.
• Процес заморозки можна здійснити і з смаженими плодами. Взимку розморожуєте в мікрохвильовці і хвилини 2-3 дожарівать на сковороді до рум`яної скоринки. Дуже навіть непогано під майонез та з часничком.
• Рекомендую приготувати масу на кабачкові млинчики. Додати моркву, цибулю, зелень і через м`ясорубку з великим ножем. Зберігати в контейнерах в морозильній камері. Дуже зручні в цьому плані і одноразові стаканчики по 0,5 л. Один стакан - одна порція тіста для кабачковий оладок на сім`ю. Поставили в мікрохвильовку, розморозили і відразу можна смажити смакоту.

Віднесемо до плюсів швидкої заморозки той факт, що овочі не втрачають своєї біологічної цінності, тобто вітамінів, вважаються низькокалорійним і дієтичним продуктом.

Як правильно заморозити на зиму баклажани

На своїх присадибних ділянках любителі городньої екзотики вирощують звичні баклажани синьо-фіолетового або блідо-рожевого кольору. Насправді можна здивуватися можливої ​​їх забарвленні: і жовті, і білі, і зелені, і сині, і навіть в смужечку. А яке розмаїття страв представляє нам сучасна кухня! З улюблених і дуже простих у приготуванні відразу приходять на розум запечені, фаршировані баклажани, різні салати і рагу, взимку ікра в баночках та мариновані соління. Але ж і в холодну пору ми можемо радувати себе стравами з цих сезонних овочів, попередньо їх заморозивши. Беріть собі на замітку пару секретів, як правильно заморозити на зиму баклажани:

• самий нехитрий спосіб - помили, порізали кубиками або кільцями, злегка підсолити, трохи просушили і розфасували і відрядили в морозильну камеру. Використовуємо для салатів, рагу, запіканок;
• в наступному варіанті обполіскувати проточною водою, обов`язково знімаємо шкірку, далі ріжемо, додаємо трошки солі, просушують, пакуємо в пакети або контейнери і морозу;
•  ще можна помити плоди, трохи пропекти в духовці, вилочкою наколів шкірку. Потім під прес, скласти акуратненько в пакети і в морозілочку. Взимку розморожуємо, прожарюємо на сковорідці з цибулею і морквою, додаємо часник і відмінна свежеприготовленная ікра на столі!

Якщо в ваших смакових пристрастях числиться такий чудовий овоч як баклажан, ви залишитеся дуже задоволені підготовленої заморожуванням.

Використовувати можливості сучасної техніки потрібно на всі 100%. Після наших рекомендацій сподіваємося, що питання, чи можна заморозити кабачки на зиму відпаде сам собою - це не тільки швидко і зручно, але і неймовірно смачно.

Їжте з апетитом і будьте здорові.

">