Малосольні огірки в пакеті

Огірки і помідори в заготовках - це класика кулінарії. Адже ви також неодмінно погодитеся з тим, що взимку у кожного на столі присутні мариновані, зсолоні помідори або ж огірки.
Сьогодні я буду готувати огірки в пакеті малосольні з часником і мій рецепт з фото крок за кроком вам так само в цьому допоможе. Але для початку нам необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти.




Складові:
- свіжі огірки - 1 кг,
- часник - 1 головка,
- листя чорної смородини,
- листя хрону,
- сіль - 1 ст. ложка,
- цукровий пісок - 1ч. ложка,
- зелень кропу і петрушки.



Необхідні інгредієнти підготовлені і прийшов час почати сам процес приготування заготовки. Для початку свіжі огірочки сортуємо. Вибираємо молоді, з щільною м`якоттю плоди. Замочуємо їх у холодній воді. Ретельно промиваємо і відрізаємо кінчики. Даємо воді стекти. Це займе деякий час.



Беремо зелень і замочуємо її у воді десь на 15-20 хвилин. Потім споліскуємо її під проточною холодною водою. Струшуємо воду і рубаємо її за допомогою гострого ножа на невеликі шматки.



Корінь хрону теж треба замочити в холодній воді. Потім очистити від верхньої шкірки. Зробити це можна за допомогою звичайного ножа або ж спеціальної Овочечистка. Часник також очищаємо, споліскуємо. Корінь хрону і зубчики часнику нарізаємо дрібними пластинками гострим ножем.



В окремій мисці сіль і цукровий пісок ретельно перемішуємо. У щільний поліетиленовий пакет складаємо зелень з підготовленими огірками. Додаємо подрібнений часник і хрін. Все ретельно пересипаємо сумішшю солі і цукру. Пакет щільно зав`язуємо. Попередньо, випустивши якомога більше повітря. Добре потряс пакет, щоб всі овочі перемішалися із зеленню, сіллю і цукром. Розміщуємо пакет з огірками в прохолодному місці, але не в холодильнику. Через 4-5 днів огірки можна пробувати. А для тривало зберігання радимо скористатися рецептом приготування маринованих огірків по-болгарськи.



Заготівля готова! Приємного вам апетиту!