Заготовки на зиму з болгарського перцю на швидку руку. Перці `бистрие`: покроковий рецепт з фото

Один з кращих «Швидких» рецептів заготовок з перцю солодкого. Виходить завжди дуже смачно, при цьому ви витрачаєте мінімум часу, як на підготовку, так і на приготування.

Інгредієнти, посуд, обладнання

1. Скляні банки і кришки, які підходять до типу горлечка

2. Все для стерилізації банок.

3. Чайна ложка

4. Столова ложка

5. Солодкий перець

6. Часник

7. Цукор.

8. Сіль. Сіль повинна бути не йодована

9. Запашний перець горошком

10. Перець горошком

11. Гвоздика

12. Лимонна кислота

13. Олія соняшникова рафінована

Примітка

Перець, звичайно, краще брати стиглий. Але, гірше смак не стане, якщо в банку потрапить екземпляр трохи недозрілий. Сорт теж великого значення не має. Дуже добре, якщо перець з товстостінний, соковитий.

підготовка

1. Промити перець, прибрати листя. Очищати від насіння і плодоніжки не треба - перець йде в заготовку цілком, що прикрашає готову страву і дуже спрощує процес готування.

2. Підготувати всі інгредієнти

На одну літрову банку необхідно - 2 горошинки запашного перцю, 3 горошинки звичайного перцю, 1 гвоздика, 1 чайна ложка солі, 2 столові ложки цукру, 5 зубчиків часнику, 1/3 ложки лимонної кислоти.

Заготовки на зиму з болгарського перцю: рецепт покроково

1. Часник дрібно порізати або потерти на крупній тертці.

2. Цукор, сіль, лимонну кислоту і прянощі укласти в стерилізовані банки.

3 Перець посмажити у великій кількості соняшникової олії

4. Посмажені перці складати на блюдо, дати маслу злегка стекти

5. Розкласти посмажені перці в банки. Якщо ви заздалегідь не помістили в банки інгредієнти за пунктом 4, то можна зробити це зараз, великого значення послідовність закладки не має. Укласти в банки часник.

6. Закип`ятити воду, залити банки з перцем крутим окропом. Простерилізувати 10-15 хвилин на водяній бані

Заготівля може відправлятися на зберігання.

Смачного!