Заготівля на зиму - солодкий перець з медом: покроковий рецепт з фото

Заготовки з солодкого перцю досить поширені. Ідумаю, у вас є чимало цікавих рецептів подібних заготовок на зиму, чи не Такла? 

У цьому майстер класі я запропоную вам дуже простий рецептзаготовкі з використанням солодкого перцю. Отже, давайте, не відкладаючи надовго, розглянемо рецепт солодкого перцю з медом. Але як завжди для початку рассмотрімспісок необхідних інгредієнтів.

Для приготування солодкого перцю з медом, необходімопріготовіть такі інгредієнти:

Солодкий перець червоного або жовтого кольору - 3 кг,

Води - 0,5 л,

Рослинного масла - 200 г,

Меду - 4 ст. ложки,

Сахара - 2 ст. ложки,

Солі - 2 ст. ложки,

Оцту 9% концентрації - 100 грамів,

Лавровий лист - 4 шт,

Запашний перець - 5 горошин,

Гвоздика - 2 шт.

Заготівля на зиму - солодкий перець з медом: крок за кроком

Отже, для того щоб заготовкана зиму солодкого перцю получіласьвкусной нам необхідно дотримуватися всіх рекомендацій, зазначених в рецепті. Отбіраемзрелий, з м`ясистим стінками солодкий перець. Промиваємо його в холодній воде.Разрезаем і видаляємо насіння і плодоніжки. Повторно обполіскувати в проточнойхолодной воді. Відкинемо на друшляк перець або ж дрібне сито. Даємо воді стекти.

Тепер підготуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, додаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь. Воду доведемо до кипіння. Добавляемв киплячу воду мед, лавровий лист, перець і рослинне масло. Перемешіваемвсе. Робимо помірний вогонь.

нарізану часточками солодкий перець занурюємо в киплячий маринад проварюємо його не більше 5 - 7 хвилин. В кінці додаємо оцет.

Бланшований перець щільно укладаємо в сухі чисті банки. Банки попередньо раджу простерилізувати, а кришки прокип`ятити в гарячій воді близько 6-7 хвилин. Накриваємо банки кришками іпомещалі в каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуємо банкіемкостью 0,5 літрів приблизно близько 20 хвилин. Після обробки виймаємо банки. Герметично закупорюють кришками, перевертаємо і охолоджуємо.

Після чого відправляємо заготовку солодкий перець з медом в темне і прохолодне місце. Це можебути комора, льох або жеподвал. І залишиться лише дочекатися часу, коли ми зможемо відкрити нашузаготовку - взимку! Приємного вам апетиту!