Заготовки з болгарського перцю

Заготовки з болгарського перцю на зиму можуть бути найрізноманітнішими, нерідко перець комбінують з помідорами при маринуванні, також існує безліч рецептів лечо по-домашньому, в основі якого також лежить солодкий перець.

Дуже важливо правильно підбирати овочі, роблячи заготовки з болгарського перцю, наприклад, для аджики треба брати червоний, м`ясистий перець, тоді і смак у неї буде більш насиченим. А ось для салатів, лечо потрібно навпаки брати різнокольоровий перець - червоний, зелений, жовтий, тоді такі закачування будуть дуже красиво виглядати на святковому столі.

Ось один цікавий рецепт заготовки з болгарського перцю, приготування якого не займе багато часу і не зажадає особливих навичок в закачування: маринований перець. хто пробував мариновані помідори з перцем, той знає, що перчик виходить хрустким і дуже смачним, і він дуже подобатися маленьким діткам.

Отже, щоб замаринувати кілька баночок болгарського перцю вам буде потрібно купити 3 кг перцю, а для маринаду взяти літр води, півтори склянки цукру, дві столові ложки солі, 300 мл оцту, 200 мл рослинного масла, чорний перець горошком, лавровий лист. Перець треба порізати на четвертинки і протягом п`яти хвилин варити в маринаді, перець розкладаємо по банках і заливаємо гарячим маринадом, і закриваємо.