Лечо з перцю та помідорів на зиму - рецепт як приготувати лечо з солодкого болгарського перцю в домашніх умовах.

Одна з найпопулярніших заготовок з перцю та помідорів - це лечо. Щоб взимку мати майже готову страву з овочів, необхідно подбати про це влітку. Рецепти лечо є найрізноманітніші. Пропонуємо зробити лечо за цим рецептом і порівняти його з тим, що готуєте Ви.

Складові: болгарський перець, запашний перець, помідори, ріпчаста цибуля, сіль

Як приготувати лечо на зиму з болгарського перцю з помідорами.

Взяти 2,6 кг товстостінного болгарського перцю, краще червоного кольору.

Розрізати його вздовж навпіл, щоб видалити все насіння. Потім нарізати перець довгими широкими смужками або великими квадратиками.

2 кг м`ясистих щільних томатів нарізати великими часточками.

500 г солодкого ріпчастої цибулі порубати дуже дрібно і змішати з підготовленими помідорами і перцем.

Всі овочі скласти в каструлю і посипати 2 ст. л. солі і дрібкою меленого запашного перцю.

Якщо помідори не дуже соковиті, то додати ще третина гранчака води.

Поставити каструлю на вогонь, довести масу до кипіння середньої інтенсивності і варити не менше 10 хвилин.

Гаряче лечо розкласти по попередньо ошпарений банкам, стежачи за тим, щоб усередині не було повітряних порожнеч, а зверху над перцем була заливка.

Накриті кришками банки стерилізувати протягом 45 хвилин, якщо у Вас банки об`ємом в 1 л.

Після закінчення стерилізації кришки щільно загорнути.

Строго дотримуючись технологію приготування, можна бути впевненим, що смачне лечо буде зберігатися навіть на полиці в кухонній шафці. Як бачите, в домашніх умовах досить просто зробити таку консервацію з болгарського перцю як лечо. Всім - швидких і смачних заготовок!