Швидкі малосольні огірки з часником

Раніше огірочки взимку були справжнім делікатесом. Пам`ятайте, як ароматно вони пахли, яскраво нагадуючи про жарких днями? Зараз огірки можна купити цілий рік. Тому влітку вони швидко набридають. Тому самий розпал огіркового сезону, коли прості овочеві салати вже приїлися, а витрачати час на засолювання огірків не хочеться, просто гріх не скористатися цим рецептом. Швидкі малосольні огірки в пакеті з часником, рецепт приготування яких я пропоную, готуються всього кілька годин. А за смаком не поступаються «довгограючим». Дуже смачно з картоплею і м`ясом. Радимо також взяти на замітку рецепт солоних помідорів, зайвим не буде, особливо в сезон заготівель.

Складові:
- свіжі огірки - 1 кг-
- свіжий кріп - середній пучок-
- сіль повірена велика - велика щіпка (неповна чайна ложка)-
- мелена паприка, чорний мелений перець - по маленькій щіпці (за бажанням)-
- часник свіжий - 3-4 середніх зубчики.



1. Огірочки повинні бути зеленими, пупурчатимі і міцненьким. Найкраще підійдуть «наші» сорти. З імпортних гладких огірків такою смачною закуски не вийде. Добре помийте овочі та наріжте невеликими брусочками, як показано на фото.



2. Кріп сполосніть, струсіть воду і дрібно наріжте. За бажанням можна використовувати і кропові парасольки, листя вишні та чорної смородини. Їх теж потрібно буде подрібнити і додати до огірків одночасно з подрібненим кропом. Але укропчик потрібен обов`язково, без нього нічого не вийде.



3. Часник порубати ножем якомога дрібніше. Можна частину нарізати тонкими пластинками, а частина - пропустити через давилку. Додайте часничок до кропу. Туди ж всипте десертну ложку крупної солі. Дрібну сіль використовувати не бажано. Тому що великі кристали будуть не тільки підсилювачем смаку, але і своєрідним абразивом. Коду ви будете струшувати пакет, завдяки крупної солі буде виділятися більше соку. Відповідно, малосольні огірки швидше приготуються. Також додайте чорний мелений перець і паприку. Але можна обійтися і без цих спецій.



4. Візьміть чистий і сухий поліетиленовий пакет. Покладіть туди шматочки огірків.



5. Всипте туди ароматну суміш із зелені і спецій.



6. Добре зав`яжіть горловину пакета і інтенсивно потрясіть його, щоб укропно-часникова маса рівномірно розподілилася по майбутнім малосольні огірки. Покладіть пакет з огірками в холодильник на кілька годин.



Якщо любите зовсім малосольні огірочки, вистачить і однієї години. Якщо подобається більш насичений смак, чекайте 2-3 години. Бажано за цей час кілька разів заглядати в холодильник і струшувати пакет. А потім можна пробувати і хвалити себе за смачну закуску. Малосольні огірки в пакеті - це швидко, смачно і не затратно. Не забудьте подивитися, як можна зробити малосольні хрусткі огірки класичним способом.



Смачного!