Домашня ікра кабачкова, рецепт на зиму з майонезом і томатом. Смак - як в магазині!

Як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах, щоб вийшла на зиму смачна ікра кабачкова, як в магазині продається - хочуть знати багато господинь. Пропонуємо простий і дуже смачний рецепт. Для приготування ікри кабачки можна брати як молоденькі, так і вже повністю дозріли. Правда в другому випадку доведеться очистити шкірку і насіння.

Складові: вода, кабачки, цибуля, майонез, цукор, сіль, томатна паста, оцет, чорний перець мелений
Час для закладки: літо, осінь

І так, як приготувати кабачкову ікру в домашніх умовах? Для приготування нам буде потрібно:

кабачки очищені - 3 кг;

цибуля - 1/2 кг або 11-12 штук середнього розміру;

жирний майонез - 250 гр .;

томатна паста - 125 гр .;

сіль - 2 чайних ложки (з гіркою);

цукор - 1,5 чайних ложки (без гірки);

оцет 5% - 2 столових ложки;

чорний мелений перець - 1чайная ложка;

вода - 1,5-2 склянки (залежить від того, які кабачки: молоді або дозріли)

Приготування ікри кабачкової:

Кабачки і цибулю миємо, чистимо і пропускаємо через м`ясорубку.

Складаємо все в алюмінієву каструлю або великий казанок.

Додаємо воду і ставимо на вогонь.

Після закипання варимо годину під закритою кришкою помішуючи.

Додаємо майонез, томатну пасту, сіль цукор, чорний мелений перець і оцет. перемішуємо.

Під закритою кришкою постійно помішуючи варимо ще 1,5 години.

розкладаємо в простерилізовані банки, накриваємо кришками і закручуємо.

Перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо так до повного охолодження.

Домашні заготовки зроблені на зиму поповнилися баночками кабачкової ікри, приготовленої в домашніх умовах, а на смак ікра вийшла - ну прямо як магазинна.

Пробуємо, експериментуємо, шукаємо найсмачніший і простий рецепт магазинної кабачкової ікри приготовленої з майонезом і томатом.