Кабачкова ікра з томатним соусом `чумак`. Рецепт з фото

У кожної господині є свій улюблений рецепт консервування кабачкової ікри. Хтось любить гостру ікру, хтось вважає за краще ніжний м`який смак заготовки. Цей рецепт я випадково знайшла в своїй поштовій скриньці, коли отримала щотижневу рекламну розсилку від мережі супермаркетів. Мої домочадці вже оцінили смак цієї ікри, всім дуже сподобалося. Тому я вирішила заготовити ікру за цим рецептом на зиму.

Кабачкова ікра з томатним соусом - рецепт

Інгредієнти на 5 літрових банок:

- кабачки - 3 кг;

- часник - 3 головки;

- гіркий перець - 1 стручок;

- болгарський перець - 4 штуки;

- сіль - 2 ст.л .;

- цукор - 200 гр;

- рослинне масло - 200 гр;

- оцет - 100 гр;

- томатний соус «Чумак» - 500 гр.

У каструлю нарізаємо дрібною соломкою кабачки, як для кабачкової салату на зиму

Горький і болгарський перець.

*

Потім подрібнюємо часник.

Засипаємо сіль і цукор, вливаємо олію і оцет.

*

Додаємо соус «Чумак»

Всі компоненти перемішуємо і ставимо на повільний вогонь.

Ікра з кабачків гаситься на повільному вогні під кришкою протягом 2 годин. Час від пременися її потрібно помішувати, щоб вона не пригоріла.

гарячу ікру з кабачків розкладаємо по банках, закручуємо кришками і стерилізуємо протягом 10 хвилин.

 Кабачкова ікра з томатним соусом готова. Смачного!

мадам Грицацуєва