Сира аджика з помідорів, перцю і часнику - рецепт з покроковими фото на зиму

опис

сира аджика з перцю, помідорів і часнику отримала таку назву через те, що в процесі її приготування вона не піддається термічній обробці. Це дозволяє зберегти всі корисні властивості овочів, які входять до складу такої вітамінної аджики, а також зробити її менш гіркою.

Вибирати інгредієнти для приготування страви потрібно так, щоб всі вони були достиглі і, що важливо, вирощені на власній ділянці. Якщо ви візьмете овочі з магазину, нічого поганого не станеться, але сира аджика вийде корисніше і смачніше, якщо ви приготуєте її з власноруч вирощених інгредієнтів.

До складу гострої солодкої аджики, яку ви будете готувати з даного рецептом, входить оцет, але, якщо ви хочете, щоб закуска повністю складалася з натуральних інгредієнтів, тоді можете замінити оцет листям хрону, які теж можуть бути відмінним консервантом.

Процес приготування сирої аджики з болгарським перцем на зиму настільки простий і примітивний, що впоратися з ним під силу навіть дитині. Ви можете переконатися в тому, що це дійсно просто, приготувавши страву своїми руками. Вам не знадобиться багато часу на підготовку, а також не потрібно безліч різних інгредієнтів, які важко дістати. Відкривайте наш покроковий рецепт з фото, і ви переконаєтеся, що таку смакоту можна приготувати дуже швидко і просто в домашніх умовах.

складові

• Помідори 5 кг
• Солодкий болгарський перець 1 кг
• Перець чилі 300 г
• Часник 300 г
• Оцет 9%, 1 л
• Кухонна сіль за смаком

кроки

1. 
   
   
   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти, з яких складається сира аджика, гарненько промийте їх прохолодною водою, видаліть зайві деталі, на зразок плодоніжки або листя. Переконайтеся в тому, що овочі не гнилі і не зіпсовані, а також не мають червоточин.

   

2. Тепер все овочі необхідно подрібнити. Зробити це ви можете за допомогою блендера або м`ясорубки, вибирайте той спосіб, який буде для вас найбільш зручним. Подрібнені інгредієнти перемішайте з сіллю, яку слід додавати за смаком, а також з оцтом або меленим хріном.

   

3. Перемішайте подрібнені овочі, після чого можете розкладати їх по вимитим сухим банкам, а потім закочувати кришками. Сира аджика на зиму готова до вживання вже зараз.

   

   Смачного!