Овочева ікра з моркви і цибулі - покроковий фото рецепт приготування на зиму
опис
Ікра з моркви і цибулі - дуже смачна закуска на зиму, яка, крім цього, є ще й дієтичної. Для втілення цього рецепта в реальність вам знадобиться всього одну годину вільного часу і самі звичайні продукти. Морквяна ікра, приготовлена в домашніх умовах з даного пошаговому фото рецептом, відрізняється від інших подібних заготовок своїм бездоганно апетитним зовнішнім виглядом, чудовим смаком і неповторним свіжим ароматом. Ця неймовірно смачна заготівля з моркви і цибулі на зиму відноситься до тих зимовим заготівлях, про які зазвичай говорять - «Пальчики оближеш»!
Вперше рецепт морквяної ікри був розроблений в Тунісі і практично відразу така заготовка почала набирати популярність в нашій країні. Зараз вже багато хто з кулінарів вміють готувати і заготовляти цю приголомшливу заготовку з моркви на зиму. Для тих же господинь, хто в це число, на жаль, до сих пір не увійшов, ми підготували докладну інструкцію з фото-прикладами, яку ви побачите нижче. Завдяки такій інструкції ви швидко освоїте цей простий рецепт і, без сумніву, проведете його на практиці.
Отже, готуємо смачну овочеву ікру з моркви на зиму!
складові
- Морква 1 кг
- Ріпчасту цибулю 500 г
- Часник 4-5 зубчиків
- Томатна паста 2 ст. л.
- Рослинна олія 150 мл
- Лавровий лист 2 шт.
- Чорний перець горошком 8 шт.
- Чорний перець мелений за смаком
кроки
Відразу підготуємо всі інгредієнти для приготування домашньої ікри, щоб в подальшому все необхідне було під рукою.
Подрібнимо ріпчасту цибулю, але спочатку його очистимо від лушпиння і потримаємо кілька хвилин під холодною водою.
Тепер зробимо морквяну масу. Для цього моркву помиємо і очистимо від шкірки. Далі можна використовувати кілька способів. Овоч можна подрібнити блендером або комбайном, а також перекрутити через дрібну м`ясорубку.
Якщо перерахованих вище кухонних пристосувань в наявності немає, тоді для подрібнення моркви скористайтеся звичайною теркою з середніми отворами.
підготуємо часник. Його спочатку очистимо, а, після наріжемо дуже дрібними шматочками, також це можна зробити за допомогою преса.
У тарілочці змішаємо томатну пасту з невеликою кількістю води, при цьому маса повинна вийти густої консистенції.
Тепер беремо таку глибоку ємність, яку можна було б згодом поставити в розігріту духовку. В обрану посуд поміщаємо нарізану цибулю, розведену з водою томатну пасту і 100 мл рослинного масла. Туди ж додаємо лавровий лист і чорний перець горошком. Потім вміст ємності перемішуємо і відправляємо гаситися на маленькому вогні протягом півгодини. Під час гасіння овочеву масу необхідно час від часу помішувати.
Цим часом беремо сковороду і додаємо в неї решту масла і подрібнену моркву. Обсмажуємо овоч п`ять хвилин на маленькому вогні.
-
Через п`ять хвилин до моркви додаємо 70 мл гарячої водички, після чого сковороду щільно накриваємо кришкою і тушкуємо овочі п`ятнадцять хвилин. У підсумку, морква повинна стати м`якою.
Загасити морква поміщаємо в ємність з іншими нарізаними овочами і ретельно все перемішуємо. Після, відправляємо каструлю в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів.
Через п`ятнадцять хвилин дістаємо ємність з ікрою і додаємо в неї дрібно нарізаний часник і чорний мелений перець, кількість додавання якого залежить виключно від ваших власних смакових уподобань. Після цього морквяну закуску поставимо в духовку ще на кілька хвилин.
Домашня ікра з моркви і цибулі на зиму готова! Тепер чекаємо поки вона охолоне. Після, перекладаємо морквяну ікру в чисті баночки і закриваємо кришками.
Смачного!