Морквяна ікра `рижік` на зиму

Кабачкова ікра знайома кожному, за своє життя я не зустрічала таку людину, яка б запитав, а що це? Але, зараз, я хочу поділитися з Вами рецептом, про який Ви точно ще не чули. Отже, представляю Вашій увазі дуже смачне блюдо, від смаку якого Ви будете в захваті. Морквяна ікра «Рижик», рецепт на зиму якої я пропоную, виходить дуже смачно. Готується дуже швидко, процес приготування подужає кожна господиня. Страва не вимагає великих фінансових витрат, зате смак у нього, як кажуть, на «Мільйон». Морквяна ікра «Рижик» на зиму - подобається як дорослим, так і дітям, та й на святковому столі вона нарозхват, так що заготовлюйте цієї вкусняшки якомога більше.
Необхідні інгредієнти для приготування ікри:
- кілограм моркви,
- часник за смаком,
- перець за смаком,
- 2 їдальні ложки томатної пасти,
- склянка олії рослинного (тільки не відразу його вливайте, так як, можливо, його знадобиться менше),
- 10 грам солі,
- 30 грам цукру,
- 20 мілілітрів оцту



Очистимо морква, а потім натерти її на терці.



Викладемо її в каструлю. Я взяла саму звичайну - емальований.



Додамо сіль і цукровий пісок.



Часник очистимо, подрібнити і викладемо також до моркви.



Додамо масло, оцет і томатну пасту.






Поставимо каструлю на помірний вогонь.
Через п`ятнадцять хвилин відставити її, розкладемо морквяну ікру "Рижик" в банки, які потім просто закатати кришками.
Дуже цікава на смак виходить ікра з гарбуза і зелених помідор на зиму.