Заморожена засмажкою для супу з моркви і цибулі

Коли ввечері приходиш з роботи, то для домашніх справ цінна кожна хвилина. Щоб заощадити час для спілкування з сім`єю, я стала робити заготовку з засмаженої моркви і цибулі.

Складові: цибуля, морква, рослинна олія
Час для закладки: Весь рік

Що б зробити таку заготовку про запас, досить просто заморозити зажарку для супу або іншої страви. Ця проста заготовка з моркви і цибулі значно заощадить ваш час на приготування різних страв в будь-який час року. Варто один раз витратити трохи більше часу на обробку овочів, зате потім, протягом деякого часу, взагалі не думати про те, що перед приготуванням страви доведеться чистити, різати і смажити моркву і цибулю.

Як зробити зажарку для супу з цибулі і моркви

Візьмемо для заготовки співвідношення цибулі та моркви 50 на 50 відсотків.

Загальна кількість овочів не має значення. Заготівлю можна робити і на 6 порцій, і на 60. Все залежить від того, скільки часу ви готові витратити. Я взяла 500 грам моркви і 500 грам цибулі. Ріпчасту цибулю ріжемо кубиками, а моркву тремо через крупну тертку.

Додаємо в більшу сковороду 100 грам рослинного масла. Як масло нагріється, додаємо цибулю. Обсмажуємо протягом декількох хвилин.

Головне, щоб цибуля розсипався на окремі шматочки, став напівпрозорим, але, ні в якому разі, не набув золотистий колір. Полупрозразний колір цибулі - сигнал про його готовність!

Далі, до цибулі додаємо моркву і обсмажуємо їх разом.

Найсмачніше буде, якщо ви не просто тушкуйте овочі, а саме підсмажити до легкого рум`янцю. Але це, звичайно ж, залежить від ваших смакових уподобань. Під час всього процесу приготування, перемішуємо овочі, щоб вони не пригоріли. Готовність визначаємо за кольором моркви і аромату просочених маслом овочів.

Коли зажарка буде готова, дочекаємося її повного остигання. Тепер, залишилося розкласти все по фасувальним пакетам і заморозити. Можливо кілька варіантів фасування. Наприклад, можна заморозити овочі ковбаскою, і в подальшому відрізати від замороженої частини необхідну для страви порцію.

Також, можна заморозити цибулю і моркву окремими одиничними порціями.

Вибирайте самі, найбільш підходящий для вас варіант заморозки.

Відрізнити смак замороженої засмажкою від щойно приготовленою - неможливо. При цьому, вона допомагає набагато швидше впоратися з приготуванням обіду або вечері. Для цього просто кладемо шматочок готової заморозки в блюдо і ні клопоту, ні турбот! &# 128578;