Ікра з кабачків з помідорами і морквою - простий рецепт приготування з фото крок за кроком на зиму

опис

Ікра з кабачків з помідорами - овочевий мікс на зиму, яким необхідно запасатися щорічно в будь-якому вигляді. У нашому випадку овочі переробляються в домашніх умовах і згодом виходить дуже смачна домашня закуска. Маючи в холодильнику баночку кабачкової ікри, про швидке сніданку можна не турбуватися, адже така однорідна овочева маса ідеально підходить для створення бутербродів. Більш того, ікра, приготовлена ​​з кабачків, помідорів і моркви, прекрасно доповнює багато страв.

Даний простий рецепт ікри з кабачків відрізняється від інших рецептів кабачкової ікри тим, що для приготування цієї закуски в інгредієнти включені не тільки кабачки, цибуля і спеції. У нашому випадку використовуються і інші овочі, такі як морква і помідори. До речі, щоб приготувати ікру з даного фото рецептом, помідори необхідні не червоні, а жовті. Саме за рахунок жовтих томатів і моркви, закуска з овочів виходить не тільки смачною, але і красивою зовні, що викликає божевільний апетит. 

Отже, пропонуємо скористатися покроковою інструкцією з фото, яку ви можете побачити далі, і по ній почати готувати на зиму кабачкову ікру з морквою і помідорами.

складові

• Кабачки 1,5 кг
• Ріпчасту цибулю 1/2 кг
• Морква 1/2 кг
• Помідори жовті великі, 2 шт.
• Рослинна олія 1/2 ст.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Цукровий пісок 1 ст. л.
• Лимонна кислота 1/2 ч. Л.

кроки

1. Для приготування овочевої ікри в домашніх умовах, слід спочатку підготувати всі необхідні овочі. Почнемо з моркви. Її необхідно помити і очистити від шкірки. Потім моркву слід порізати на шматочки і подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна. Подрібнену моркву потрібно помістити в розігріту сковороду з маслом і стушкувати. Час гасіння п`ятнадцять хвилин.

   

2. 
   
   
   

   Тепер нарізаємо дрібно цибулю, але спочатку очищаємо його від лушпиння. Далі подрібнений овоч відправляємо до тушкованої моркви і тушкуємо все разом п`ятнадцять хвилин.

   

3. Поки овочі гасяться, підготуємо жовті помідори. Їх ретельно промиємо, після чого поріжемо невеликими шматочками.

   

4. З кабачків зріжемо шкірку і розрізати їх навпіл. Далі дістанемо з овочів всі нутрощі, а решту м`якоть поріжемо шматочками. Потім з`єднаємо нарізані кабачки з помідорами і подрібнити спеціальним кухонним приладом.

   

5. Отриману масу з помідорів і кабачків відправляємо в каструлю, а, після, додаємо до них тушковану моркву і цибулю. Після цього посипаємо овочеву масу цукром, сіллю і лимонною кислотою. Перемішуємо все додані в каструлю інгредієнти і відправляємо їх гаситися протягом двадцяти хвилин. Через зазначений час готову закуску з овочів викладаємо в стерилізовані банки і герметично закочує. Далі повністю остиглі заготовки переміщаємо в льох до настання холодів. Смачна домашня ікра з кабачків з помідорами і морквою готова.

   

   Смачного!