Покроковий фото рецепт заготовки на зиму соку з гарбуза з м`якоттю через блендер

опис

Сік з гарбуза з м`якоттю на зиму забезпечить вас всім необхідним для підтримання в тонусі імунної системи і всього організму. В першу чергу гарбуз дуже корисний для тих, хто страждає підвищеною кислотністю, адже її лужний ефект здатний приборкати будь-яку бурю в шлунку. Також не зайвим виявиться такий натуральний напій і для тих, у кого є в наявності проблеми з серцево-судинною системою. Використовується гарбуз не тільки для профілактики і лікування різних захворювань, вона також є продуктом дієтичним: Низький вміст калорій плюс стимуляція обміну речовин. Що міститься в цьому овочі природний пектин буде виводити з організму важкі метали і посприяє кращому засвоєнню їжі.

Наведених вище доводів має бути достатньо для того, щоб переконати вас у корисності гарбуза, тому тепер можна приступити безпосередньо до нашого сьогоднішнього пошаговому фото рецептом. Готувати ми будемо, що, напевно, і так зрозуміло з назви рецепта, корисний сік з м`якоттю з гарбуза на зиму. Вигідно відрізняється ця заготовка невеликою кількістю цукру і мінімумом необхідних додаткових інгредієнтів. Ароматний і дуже ніжний нектар, який ми отримаємо в результаті, недостатньо просто правильно приготувати, також його необхідно зберігати при належних умовах. Подавати ж сік з гарбуза можна як в будні дні, так і на свята, замінюючи їм менш корисні магазинні напої. Приступимо до приготування на зиму соку з гарбуза з м`якоттю через блендер в домашніх умовах.

складові

• Гарбуз 1,3 кг
• Цукровий пісок 1 ст.
• Лимонна кислота 1 ч. Л.
• Вода 1 л

кроки

1. Підготуємо всі необхідні нам сьогодні інгредієнти на робочій поверхні. Гарбуз бажано заздалегідь позбавити від щільної шкірки і насіння, нарізавши м`якоть невеликими акуратними кубиками так, як показано на фото.

   

2. 
   
   
   

   Викладаємо шматочки м`якоті гарбуза в глибоку емальовану каструлю і заливаємо їх зазначеним в інгредієнтах об`ємом чистої фільтрованої води так, щоб рідина не повністю покривала кубики. Виставляємо каструлю з гарбузом на плиту і включаємо вогонь.

   

3. На середньому вогні варимо гарбуз до м`якості і готовності, що в середньому може зайняти від 25 до 30 хвилин. Зрозуміло, час варіння безпосередньо залежить від щільності гарбуза і від розмірів шматочків. Періодично помішувати вміст каструлі дерев`яним човном або лопаткою. Після закінчення зазначеного часу будь-яким зручним для вас способом перетворите вміст каструлі в однорідне пюре. Найпростіше це зробити за допомогою погружного блендера, при цьому не лінуйтеся і витратьте трохи більше часу, але зробіть так, щоб маса здавалася повністю однорідної.

   

4. На даному етапі до майбутнього соку з гарбуза необхідно засипати лимонну кислоту і цукровий пісок, його кількість ви сміливо можете регулювати за своїм бажанням або зовсім приготувати такий домашній напій без рафінаду. Також зараз можна відрегулювати густоту соку, шляхом додавання до нього все тієї ж фільтрованої води і знову ж таки за бажанням. Нерідко такий сік з гарбуза готують ще й з апельсином, що тільки поліпшить смак напою.

   

5. Скляні банки або пляшки для зберігання соку відправляємо на стерилізацію в духову шафу на 15-20 хвилин при температурі 100 градусів. Разом з банками також потрібно простерилізувати кришки для збереження приготованого продукту. Заливаємо ще гарячий сік з теплим банкам: так ми зменшимо вірогідність того, що скло від перепаду температур лопне. Відразу ж герметично закриваємо банки або пляшки з соком і залишаємо їх загорнуті в плед при кімнатній температурі до повного охолодження. Після всіх цих маніпуляцій готовий напій можна прибирати в прохолодний льох для зберігання. Домашній сік з гарбуза з м`якоттю на зиму по найсмачнішого і простим рецептом готовий.

   

   Смачного!