Смачний гуляш з яловичини з борошном як в дитячому саду - простий класичний рецепт з покроковими фото, як правильно приготувати з підливою по-угорськи

опис

Гуляш з яловичини - неймовірно смачне і соковите блюдо, яке ми пропонуємо вам приготувати в домашніх умовах з покрокового фоторецепти. Страва вийде апетитним і ароматним, як гуляш, який готували в дитячих садах, школах і столових за часів СРСР. Тоді страви готували по ГОСТу, але пропонований нами склад блюда дозволить зробити не менше апетитне страву, тушковане в каструлі з овочами.

Порада! Приготувати гуляш можна з будь-якої частини туші, наприклад, з вирізки, антрекота, гомілки, лопатки, м`якоті і навіть з мармурової яловичини. Нарізка також довільна. Ви можете різати м`ясо такими шматочками, які будуть зручні для вас. За класичною рецептурою правильна нарізка - невеликі шматочки, які виходять соковитими.

Родзинкою страви стає те, що готується воно без смаження. Всі інгредієнти, в тому числі морква, томати і цибулю, будуть гаситися. В результаті м`ясо вийде дуже ніжним і м`яким, а не жорстким як за багатьма іншими рецептами. Отже, для того, щоб зварити правильний і справжній гуляш, який, до речі, вважається традиційною стравою угорської кухні, потрібно керуватися запропонованим нами фоторецепти з покроковими ілюстраціями.

Порада! Якщо ви використовуєте заморожену яловичину, її потрібно розморозити до початку приготування.

Який гарнір підійде до тушкованого дієтичного м`яса зі спеціями і овочами? Можна вибрати картопляне пюре, смажену картоплю або відварну картоплю, рис, гречку або спагетті. Будь-який варіант з м`ясним гуляшем і густий апетитною підливою вийде просто супер і стане ідеальним варіантом для обіду.

Калорійність гуляшу з яловичини становить 155,55 кілокалорій на 100 грамів. БЖУ страви представлено 14,19 грама білка, 10,74 грама жирів, 3,06 грама вуглеводів. У страві немає шкідливих інгредієнтів, тому можна сміливо використовувати його в якості страви правильного харчування (ПП), включати в дитячий раціон. Бажано тільки виключити спеції, в тому числі чорний мелений перець. Солі кладіть небагато. Якщо ви раптом випадково пересолити м`ясо, можна буде подати його з несолоним гарніром для збалансованого смаку.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Яловичина 1 кг
• Морква 2 шт.
• Ріпчасту цибулю 2 шт.
• Помідори 2 шт.
• Борошно 2 ст. л.
• Зелень за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком

кроки

1. За пошаговому фоторецепти починати приготування гуляшу з яловичини потрібно з підготовки необхідних інгредієнтів. Підготуйте все, що знадобиться нам для готування відповідно до технологічної карти.

   
   
   
   

   

2. Ріпчасту цибулю слід очистити від лушпиння, помити і обсушити. Потім наріжте овоч півкільцями.

   

3. Далі потрібно очистити від шкірки, помити і обсушити морква. Натріть її на дрібній тертці.

   

4. Помідори слід ошпарити окропом, а потім зняти шкірку. Дрібно наріжте овочі.

   

5. Візьміть сотейник, викладіть туди підготовлені овочі, залийте водою і відправте на плиту гаситися.

   

6. В цей час помийте, обсушіть за допомогою паперових рушників м`ясо і наріжте його невеликими кубиками. Чим дрібніше наріжете, тим швидше приготується блюдо. Викладіть м`ясо в сотейник до овочів і додайте води так, щоб рідина була вище інгредієнтів приблизно на один-два сантиметри. Додайте солі, сухих спецій за смаком. Встановіть повільний вогонь і тушкуйте страву до тих пір, поки м`ясо не приготується. Про це буде засвідчуватися м`ясної аромат, який пошириться по кухні.

   

7. Потім підготуйте борошно, яка попередньо була обсмажена в сухій сковороді без масла. Висипати її в сотейник з майбутнім гуляшем, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.

   

8. Продовжіть готування протягом ще тридцяти хвилин. При необхідності додавайте гарячої кип`яченої води, якщо ви помічаєте, що рідина випаровується.

   

9. По готовності викладайте гарячий гуляш з яловичини, зроблений в домашніх умовах по пошаговому фоторецепти, на тарілку і подавайте на стіл. За бажанням можна присипати подрібненою зеленню. Смачного!

   зеле