Покроковий фото рецепт консервування хрустких огірків швидкого приготування в банках на зиму

опис

Хрусткі огірки в банках користуються великим попитом щорічно кожної господинею. Насправді, тут нема чому навіть дивуватися, мариновані овочі завжди були і будуть затребувані і популярні. Напевно, дуже мало таких людей, а може навіть в даний час таких і не існує, яким би не подобалися огірки, законсервовані в маринаді. Багатьма господинями такі унікальні заготовки взагалі заготовлюються на зиму першими, після чого консервуються помідори та інші овочі.

У цьому простому рецепті з фото ми розповімо про те, як в домашніх умовах дуже смачно замаринувати огірки на зиму. Завдяки наведеної нижче покрокової технологічної інструкції це буде зробити дуже просто. Однак кілька нюансів перед цим все-таки врахувати доведеться. Найголовнішим таким нюансом є те, що маринувати огірочки потрібно тільки свіжі. Також рекомендується закривати на зиму овочі невеликих розмірів, а саме, щоб їх довжина не перевищувала п`ятнадцяти сантиметрів. Крім цього огірки обов`язково повинні бути щільними і без ущільнених насіння. Не менш важливим для приготування маринованих огірків є і використовувана для цього сіль. Її в нашому випадку варто використовувати звичайну велику. З огляду на всі ці рекомендації, вам вдасться приготувати на зиму найсмачніші консервовані овочі швидкого приготування, які вам коли-небудь доводилося куштувати.

Отже, перейдемо до готування!

складові

• Огірки 8 шт.
• Кухонна сіль 1 ч. Л.
• Цукровий пісок 1 ч. Л.
• Оцтова есенція 1 ч. Л.
• Чорний перець горошком 5 шт.
• Часник 3 зубчики
• Листя хрону 1 шт.
• Кріп 1 парасольку
• Лавровий лист 2 шт.

кроки

1. 
   
   
   

   Кількість інгредієнтів, вказане в цьому рецепті, розраховане на одну літрову баночку маринованих огірків. Порада! Чи не намагайтеся спецій брати більше, ніж пропонуємо ми. Збільшуйте їх кількість тільки в тому випадку, якщо будете використовувати більше овочів. В іншому випадку, надмірна кількість спецій може зіпсувати заготівлю. Також перед маринуванням обов`язково замочіть огірки в холодній воді на чотири години. За бажанням, замочені овочі можна залишити і на всю ніч.

   

2. Після цього підготуйте і промийте зелень хрону і парасольки кропу. Відразу ж простерилизуйте банки і кришки. Потім на дно підготовленої скляної тари викладіть промитий хрін і кріп, а також горошини чорного перцю і очищені зубчики часнику. Поверх зелені і спецій викладіть огірки.

   

3. Тепер заповніть заготовки киплячою водою, після чого залиште банки в такому положенні на п`ять хвилин. Після закінчення зазначеного часу настоявся воду злийте з банок в підходящу каструлю, а після доведіть її до кипіння. Тим часом додайте в банки до овочів цукровий пісок, сіль і листя лавра. Слідом за ними влийте в заготовки оцет і кип`ячену рідина. Заповнені банки герметично закатати кришками і поставте на підлогу в перевернутому стані. Поки заготовки не охолонуть, вони весь час повинні знаходитися під теплою ковдрою, а вже після цього їх можна буде перемістити в льох для подальшого зберігання. Хрусткі мариновані огірки на зиму готові. Швидко і смачно!

   

   Смачного!