Солоні огірки на зиму простим послом

Думаю. вам буде цікаво дізнатися як солити огірки на зиму в банках простим послом. Для приготування на зиму смачних солоних огірків використовуйте метод простого посолу. Я так роблю щороку: заготівля проста і зовсім не клопітна. Ви зможете приготувати кілька порцій солоних огірків за короткий час, так як в простому засолі використовується звичайна холодна вода. Виділимо вільний час для заготівлі і приготуємо смачні і хрусткі солоні огірочки. Також пропоную вам заготовити огірки солоні на зиму хрусткі в банках з горілкою.



Необхідні продукти:

- 1,5 кг. огірків,
- 2-3 шт. зубчики часнику,
- 1 літр холодної води,
- 1 ст.л. кам`яної солі,
- трохи гілочок кропу.



Огірки миємо, залишаємо у воді полежати на 2-3 години. Огірки наберуть вологу і будуть таким чином стояти і не псуються цілу зиму. Ще раз сполоснути огірки, і вони підготовлені для приготування сьогоднішнього рецепта.



Пропарені остиглі банки наповнюємо необхідними спеціями: кладемо на дно зубки часник і кілька гілочок кропу. Кропу беремо трохи, буквально 2-3 гілочки, багато кропу зіпсує смак солоних огірків. Так як огірки ми будемо заливати холодною водою, то класти лавровий лист і перець горошком не обов`язково, так як вони розкривають повністю свій аромат в гарячому маринаді. Якщо любите гострі заготовки, то можете додати половинку гострого перчика чилі.



Вимиті огірки викладаємо щільніше один до одного в банки зі спеціями. Для заготовок подібного роду краще використовувати грунтові огірки невеликих розмірів.



Всипаємо сіль відразу в банки: не використовуємо йодовану або якусь іншу сіль з добавками. Беремо звичайну кухонну кам`яну сіль.



Заливаємо огірки холодною водою і злегка прикриваємо кришкою. Ми залишаємо банку з огірками на добу в кімнаті, але важливо, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені. Розпочнеться правильний процес бродіння.



Через добу закручуємо банки кришками і ставимо в прохолодне місце на 2 місяці. Я використовую для таких заготовок льох. взимку такі хрусткі солоні огірки стануть родзинкою на вашому столі!