Швидкі і смачні малосольні помідори в пакеті

Малосольні помідори в пакеті - найпростіший і швидкий спосіб соління, як червоних, так і зелених. Солити таким способом можна абсолютно будь-який сорт овочів, а виходять в результаті помідори в пакеті міцними (щільними) по консистенції, в міру солодкими, в міру солоними і в міру гострими. Одним словом, мариновані помідори з часником в пакеті - це відмінна закуска на всі випадки життя.

У домашніх умовах засолити помідори в пакеті дуже легко. Прямо зараз ми представимо швидкий і простий рецепт крок за кроком.

Щоб помідори з часником в пакеті вийшли не просто смачними і соковитими, а й виглядали естетично, рекомендуємо відібрати овочі приблизно одного розміру. Крім цього плоди повинні бути міцними, без пошкоджень.

знадобляться:

• помідори червоні (найкраще використовувати м`ясисті сорти, можна «Черрі») - 2 кг .;
• кріп свіжий в парасольках і гілочках - 1 парасолька і 1 пучок;
• сіль - 2 або 2,5 ложки десертні;
• цукровий пісок - 2 чайні ложки;
• часник - 10 зубчиків (чим менше часнику, тим менш гострий готову страву).

Приготувати малосольні помідори можна в банку, дивіться простий рецепт.

Як засолити помідори в пакеті, докладний опис процесу готування

Томати, відібрані для засолювання моєму, якщо це сорт «зливу» або подібні, зрізаємо кінчик носика. Якщо використовуються круглі томати або помідори «Чері», робимо на кінчику овочів невеликий прокол ножем.

Складаємо підготовлені овочі в звичайний поліетиленовий пакет.

На замітку! Сьогодні спеціально для випадків маринування овочів в пакетах і ряду інших в господарських магазинах продаються спеціальні, що мають зверху замок-зажим пакети. Рекомендуємо застосовувати їх.

Додаємо до помідорів дрібно порубаний часник, дрібно нарізаний пучок кропу і один кроповий парасольку (можна розрізати на частини).

Насіння кропу, що знаходяться на суцвіттях, надають помідорчики запашний аромат, а тому ми рекомендуємо обов`язково додати в пакет хоча б один кроповий парасольку.

До наявних в пакеті інгредієнтів всипаємо цукор, солимо і закриваємо пакет.

Струшуємо гарненько кілька разів продукти і залишаємо на столі або в будь-якому іншому місці при кімнатній температурі на 3-4 години. За цей час періодично, наприклад, кожні півгодини або годину продукти струшувати.

Якщо ви берете для маринування звичайний тонкий поліетиленовий пакет, краще за все взяти відразу два і вкласти один в інший. Спеціальних щільних з затискачем пакетів досить одного.

Через 4 години продукти можна прибрати на зберігання в холодильник. В такому випадку овочі можна буде споживати через дві доби, вони будуть повністю готові і промаринуватися. Якщо ж помідори залишити маринуватися на добу при кімнатній температурі, то пробувати їх можна буде відразу через 24 години. Зберігати ж мариновані помідори в пакеті потрібно в холодильнику. Термін зберігання в залежності від сорту і зрілості помідорів від 10 до 15 днів.

Примітка. Якщо ви маринуєте зелені помідори, то термін їх маринування при кімнатній температурі і в холодильнику слід збільшити як мінімум удвічі. Готовність продукту можна перевірити, спробувавши помидорчик.