Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті

Я хочу поділитися з вами чудовим рецептом швидкого приготування приголомшливою річної закуски. І це - малосольні помідори з часником і зеленню в пакеті. Ви не уявляєте, як це смачно - томати на смак виходять пряними і гостренькими, такими ароматними і апетитними.
Їх відмінно подати до молода відварна картопелька і запеченого в рукаві м`яса. А ще таку закуску можна взяти з собою на природу, особливо, якщо ви збираєтеся готувати шашлик. Мені подобається, що процес готування цієї закуски досить простенький, за часом займає не більше 10 хвилин. А ось потім, укладаємо томати в поліетиленовий пакет разом з прянощами і спеціями, злегка струшуємо і залишаємо для соління на добу.
Вже на другий день, плоди томатів придбають пікантний смак і потрібний ступінь соління. Якщо ви любите, більш гострі страви, то потримаєте томати трохи більше доби, вони тоді будуть мати більш насичений смак і аромат.
Для такої закуски нам знадобляться маленькі круглі плоди, щоб вони були м`ясисті - тоді вони добре і рівномірно просоляться. Це базовий рецепт закуски з томатів, і ви можете на свій смак додати улюблені спеції або прянощі, щоб томати мали потрібний вам смак.
Рецепт розрахований на 5 порцій.




Складові:
- томати (стиглі плоди) - 1 кг,
- цукровий пісок - 1 ч.л.,
- часник - 8 часточок,
- перець (гострий, пекучий) - 0,5 шт.,
- сіль кухонна крупнокристаллическая - 1 ст.л.,
- кріп (зелені розетки) - 3 шт.



Спочатку промиваємо стиглі томати теплою водою. Потім висушуємо їх рушником і акуратно вирізаємо місце прикріплення плодоніжки.



Далі робимо два хрестоподібних надрізу на кожному плоді. Намагаємося робити їх неглибокими, а тільки лише поверхневими.



Очищаємо від сухих лусочок молодий часник, а потім пропускаємо його через Часничниці.
Стручок гіркого перцю дрібненько шаткуємо ножем.
Складаємо в поліетиленовий пакет підготовлені томати, додаємо до них подрібнені часник і перець. А потім всипаємо сіль і цукровий пісок.



Кладемо кропові гілочки.



Закриваємо пакет і кладемо його в ще один пакет і трохи струшуємо, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися в ньому.



Ми залишаємо томати в пакеті прямо на кухонному столі (в холодне місце ставити їх не потрібно, процес засолювання краще відбувається при кімнатній температурі). А через добу такі томати вже можна пробувати, якщо вони досить Просолов на ваш смак, то виставляємо їх до столу. Спробуйте також приготувати малосольні помідори швидкого приготування в каструлі, це теж нескладно.
Смачного!



Старинська Леся