Покроковий фото рецепт швидкого приготування на зиму малосольних фаршированих помідорів

933 місце в категорії
Помідори
153 людей
зберегли

опис

Малосольні фаршировані помідори - приголомшлива овочева закуска з часником і зеленню, що не запастися якої на зимовий період буде просто дуже нерозумно. Завдяки різним прянощів за цим рецептом вона виходить пряної і пікантною. Варто один раз її спробувати, щоб потім цілеспрямовано запасатися свіжими помідорами саме для створення такого блюда на зиму.

За наведеною нижче покрокової інструкції з фото в домашніх умовах ви зможете заготовити фаршировані помідори швидкого приготування рівно в такій кількості, в якому вважаєте за потрібне. До того ж кількість спецій і прянощів в нашому випадку розраховане для фарширування одного томату. Це дуже зручно, адже вам не доведеться розраховувати їх необхідний обсяг самостійно.

Варто врахувати те, що для засолювання начинених овочів не буде потрібно готувати окремо розсіл, тому що процес їх засолювання відбуватиметься у власному соку. Перший день засолювання закуска повинна перебувати строго в теплому місці, а вже наступні дві доби її місцезнаходження буде залежати від того, для якої мети вона готується. Якщо фаршируються і засаливаются таким способом овочі на зиму, то після першого дня засолювання вони повинні бути обов`язково загорнені в банки. Однак для буденних днів другий і третій день засолювання помідори повинні провести в тій ємності, в якій вони засаливаются, і в холодильнику. Вже через три дні малосольні томати, нафаршировані прянощами, будуть готові до вживання.

Стало бути, перейдемо до готування!

складові

Помідори по смаку
Петрушка за смаком
Кінза (коріандр) на смак
Кріп за смаком
Часник за смаком
Кухонна сіль 2/3 ч. Л. на 1 помідор
Цукровий пісок 1/3 ч. Л. на 1 помідор

кроки

Підготуйте необхідну кількість помідорів. Намагайтеся їх вибирати для цього випадку одного розміру і якості. Далі, овочі обов`язково сполосніть кілька разів під водою і обсушити тканиною. Зверніть увагу! Плодоніжки від томатів відокремлювати не потрібно. В даному випадку вони є окрасою закуски.
Далі, виріжте у помідорів на місці зелених хвостиків невеликі поглиблення. Як це потрібно зробити, ви можете подивитися на фото нижче.
Порубати дрібно зелень і часник. Чим дрібніше ці компоненти подрібнити, тим краще вони будуть виглядати в ролі начинки для овочів. До речі, часник можна видавити і через спеціальний прес.
Нарізані інгредієнти змішайте один з одним в одній мисці. Після, пересипте їх сіллю і перемішайте отриману зелено-часникову масу. Після з`єднання зелені з часником, з неї повинен почати виділятися власний сік, аромат якого не відчути буде неможливо.
Тепер приступите безпосередньо до начинки помідорів. Перше, що потрібно зробити - це помістити всередину кожного томата цукровий пісок. Його кількість зазначено в інгредієнтах цього рецепта і зменшувати або збільшувати його не рекомендується.
Слідом за цукровим піском відправте в помідори сіль, кількість якої можете покласти виходячи зі своїх смакових переваг. Зелені для приготування даної закуски використовується багато, тому її в помідори прямо утрамбовують. Найзручніше це робити маленькою ложкою.
Начинені овочі накрийте раніше обрізаними попка з плодоніжками. Намагайтеся це робити так, щоб кожному томату дісталася своя обрізана кришечка.
Підготовлену закуску придавите відповідною кришкою, після чого приберіть її в тепле місце на одну добу. Через зазначений час, розфасуйте овочі по банкам і закатати їх. У тому випадку, якщо консервувати заготовку немає бажання і готуєте ви її зовсім не на зиму, то розміщувати її по банкам не варто. В такому випадку овочам потрібно буде дати просто ще дві доби на засолювання, під час чого вони повинні знаходитися в холодильнику.
Після закінчення двох днів малосольні фаршировані помідори із зеленню і часником будуть готові для подачі на стіл. У такому вигляді їх можна подавати і як самостійне блюдо, і у вигляді закусочного доповнення для картопельки з грибами, як і, втім, для інших страв.
Смачного!