Мариновані помідори з аспірином. Рецепт з фото

Для приготування маринованих помідорів з аспірином нам буде потрібно:
помідори
4 ложки цукру
2 ложки солі
1 чарка оцту (80 грам - 6%)
Перець солодкий
Перець гіркий (за смаком)
спеції
1 таблетка аспірину (на одну банку)
Цього літа вирішила спробувати закрити помідори по-новому. Для цього я вибрала маленькі круглі стиглі, але не м`які помідори. Переспілі распливутся і їх неможливо буде дістати з банки. Далі підготувала солодкий перець, прибрала насіння і порізала на пластини, почистила і потерла морква.

Банки потрібно просто добре вимити, але стерилізувати не обов`язково. Далі на дно банки покладемо 3-4 горошини перцю запашного, лавровий лист, терту моркву, часточку часнику (можна також додати лист смородини, або малини, але це хто як любить). Тепер настала черга помідорів, їх ми укладаємо до середини банки. На помідори ложем невеликий пучок петрушки, зеленого кропу, гілочку фенхеля. Також сюди укладаємо приготований заздалегідь солодкий перець, і половинку гіркою перчин (у нас він не сильно гіркий). Заповнюємо банку до країв помідорами.

Далі слід приготувати розсіл, яким будемо заливати помідори. Для цього беремо каструлю і наливаємо в неї 3 літра води (повинно вистачити на дві 3 літрові банки). Воду доводимо до кипіння, всипаємо 4 ложки цукру, 2 ложки солі, 1 чарку оцту. Даємо розсолу трохи охолонути.
У кожну банку з помідорами не забуваємо покласти по таблетці аспірину. Заливаємо банки готовим теплим розсолом. Я закатувала банки залізними кришками, але можна закривати і капроновими. Помідори готові, відразу опускаємо їх в підвал.