Помідори дольками з цибулею на зиму: покроковий рецепт з фото

Вдало заготовленнаяконсервація здатна зробити зімнійраціон різноманітним і дуже вкусним.Соленья завжди доречні на будь-якому столі, вони надають стравам особливого смаку, дополняяіх своїм кисло-солодким або прянимароматом. Сьогодні пропонуємо вамзаготовити помідори часточками з лукомна зиму. Два основних інгредієнта отлічносочетаются між собою, вдало подобранниймарінад прекрасно просочуємо томатиі кільця цибулі, так що в ітоговомрезультате ви отримуєте вкуснейшуюзакуску. Якщо ви готові поповнювати своізапаси вдалою консервацією, приєднуйтесь!

Складові:

• помідори сорту «Сливка» - 750 г

• ріпчаста цибуля - 260 г

• вода фільтрованная- 550 мл

• масло растітельное- 4,5 ст. л.

• сіль і цукор - по0,8 ст. л.

• запашний перець -2-3 горошини

• часник - 1 зубчик

• лавр - 1 лист

• кайенскийперець -1/8 частина сухого стручка

• 
  
  
  

  солодкий перець -? частина.

Помідори дольками з цибулею на зиму: покроковий рецепт з фото

Отже, подготавліваемвсе необхідні інгредієнти для нашейзаготовкі. Скажемо відразу, ріпчаста луки помідори краще брати небольшогоразмера, щоб зручно було укладиватся в банку. Вимиваємо і просушіваемпомідори, з цибулин знімаємо лушпиння, також чистимо зубчик часнику і половінусладкого перцю. Перець вибираємо м`ясистий, підійде сорт гогошари. Просушіваемовощі на кухонному рушнику.

Тепер приступаємо кнарезке, якщо томати у вас зовсім дрібні, розділіть їх просто на дві частини, есліже вони трохи крупніше, розрізаємо начетире частини. Також можна порезатьпомідори кільцями товщиною 1-1,5 см.Луковіци нарізаємо кільцями, які не сільнотолстимі. Зубчик часнику ріжемо пополам.Сладкій перець ріжемо брусочками.

На дно банки бросаемгорошіни перцю, трохи солодкого перцаі половини часникового зубця. Банкунакануне ретельно вимити і обрабативаемнад паром або в духовці. В принципі, спосіб стерилізації можна вибіратьлюбой.

Тепер наповнюємо банкулуковимі кільцями і часточками томатів, укладаємо шари приблизно водінакових пропорціях - 4 долькіпомідоров і 3 кільця цибулі. Наполняембанку до самого верху. У процессевстряхіваем банку з овочами несколькораз, щоб цибуля і томати щільно леглідруг до одного.

Приступаємо до варкемарінада - в сотейник вливаємо порціюводи, додаємо цукровий пісок, сіль, лавр, рослинне масло, ще паругорошін перцю, за смаком маленький кусочексухого кайенского перцю. Відправляємо напліту, доводимо рідину до кипіння, вливаємо оцет. Знімаємо сотейник з плити.

Відразу ж заліваемгорячій маринад в банки, лавр при етомотфільтровиваем, щоб в подальшому онне надавав томатам гірчинку.

Останній етап -додаткова стерилізація помідоров.Ставім банки в об`ємну каструлю, днокоторой встеляли відрізком плотнойткані, вливаємо теплу воду, отправляемкастрюлю на помірний вогонь. Полулітровиебанкі витримуємо 8 хвилин.

Акуратно ізвлекаемгорячіе банки, моментально завінчіваемкришкамі, залишаємо під пледом на суткі.Хранім помідори часточками з цибулею впогребе або комори.

Смачного!