Помідори по-корейськи - найсмачніший рецепт

Уже кілька років поспіль природа дарує всім, хто любить поратися на городі, щедрий урожай помідорів.

Складові: вода, гвоздика, запашний перець, зелень петрушки, лавровий лист, морква, помідори, цукор, сіль, кріп, оцет, чорний перець горошком, часник
Час для закладки: літо, осінь

Що робити, якщо вже закрито всього потроху: помідори мариновані, кетчуп домашній, помідори в желе і аджика, а томати все не закінчуються? Вирішила цього року спробувати рецепт своєї куми «Помідори по-корейськи» - легкий в приготуванні, недорогий, цікавий, яскраво і красиво виглядає на тарілці. Після того як перша банку була відкрита, ми зрозуміли, що це найсмачніший рецепт такий заготовки. Крім того, що овочі мають чудовий смак, так ще й маємо в одній банці і салат, і закуску. Одним словом, дуже практично, зручно і смачно.

Як приготувати помідори по-корейськи на зиму

Перше, що потрібно зробити, так це підготувати тару для овочів. Однолітровим банки, в яких будуть зберігатися томати з морквою, ретельно миємо, перевертаємо на чистий рушник і сушимо. Стерилізувати банки немає необхідності, оскільки вони будуть стерилізувати разом з помідорами.

Потім, в теплій воді моєму помідори, обрізаємо місце плодоніжки і акуратно розрізаємо помідор на половинки. Важливо, щоб томати були середніх розмірів, бажано, плоди «вершки». Вони щільніше, ніж інші популярні зараз сорти, тому, немає ризику, що «розлізуться» в банку.

Підготовлені помідори отставляем в сторону і готуємо морква: миємо, чистимо і тремо на тертці для моркви по - корейськи. Увага: нічим не заправляємо!

Ще одна важлива перевага цього чудового рецепту в тому, що ми можемо взяти будь-яку кількість моркви і помідорів, вистачило б банок! Тому, точна кількість моркви і томатів я не вказую. Просто кожен орієнтується на смаки й уподобання своєї сім`ї. &# 128578;

Коли основні продукти приготовлені, кладемо на дно кожної банки:

• перець чорний (горошок) - 6-7 шт .;
• перець духмяний - 3-4 шт .;
• лавровий лист - 2-3 шт .;
• гвоздика - 2-3 шт .;
• парасольку кропу;
• зелень петрушки;
• часник - 3-4 зубчики.

Далі, викладаємо в банки терту моркву (приблизно половину банки), добре утрамбовують і на моркву починаємо викладати помідори: беремо половинку помідора, маку різаної стороною в мелений чорний перець і вниз тією ж стороною кладемо на моркву - так до повної банки.

Для приготування маринаду буде потрібно:

• 1,5 л води;
• 180 гр оцту;
• 150 гр цукру;
• 2 столових ложки солі.

У великій каструлі для маринаду потрібно закип`ятити воду, додати цукор і сіль, щоб розчинилися, дати прокипіти їм 2-3 хвилини, додати оцет і відразу виключіть.Горячім маринадом залити помідори з морквою і поставити заготовку в каструлю з гарячою водою. Закаточні кришки ретельно протерти спиртом, горілкою або самогоном для «страховки» і накрити банки. Довести воду в каструлі з банками до кипіння і стерилізувати 15 хвилин, закатати.

Дати охолонути і відправити на збереження. Такий ось гарний у мене вийшов салат з корейською морквою і помідорами.

Помідори по-корейськи, приготовані за цим рецептом, відмінно зберігаються і в льохах, і в коморах малогабаритних квартир.

Заготовлений на зиму салат салат з корейською морквою і помідорами добре підійде як закуска до святкового столу, а також, святкової зробить звичайну смажену картопельку в будні! &# 128521;