Лечо з зеленою квасолею і перцем чилі на зиму

Багато хто звик готувати лечо тільки з солодких перців в томатної заливки. Сьогодні я хочу запропонувати лечо з квасолею на зиму, а щоб воно було з більш насиченим смаком, додати в нього перець чилі. Рецепт з фото я підготувала спеціально, щоб вам був зрозумілий процес приготування такого лечо.



Необхідні продукти:
- стручкова зелена квасоля - 300 грам-
- морквина - 150-200 грам-
- помідори - 300 грам-
- перець чилі - 2-3 сантиметри перчика-
- перець солодкий - 250 грам-
- сіль - 1 стол. ложка-
- цукровий пісок - 1 чайн. л-
- часник - 2-3 зубчики-
- рослинне масло - 2-3 стол. ложки-
- оцет столовий, 9% - 1,5 столів. л.-



Стручкову квасолю промити в воді, нарізати великими шматочками. Мені було досить розрізати її рівно навпіл.



Солодкий перець помити, видалити насіння і хвостики. Нарізати тонкими подовженими смужками.



Морквину почистити від шкірки і потерти через велику металеву тертку.



Підготовлені овочі укладайте в глибоку миску.



Гострий перчик чилі наріжте маленькими квадратиками. Додайте його до овочів. Невелика кількість перцю чилі не завадить, адже він підніме апетит і зробить лечо із зеленою квасолею ще смачніше.



Вимиті помідори пропустіть через м`ясорубку.



У томатний соус всипати сіль, а потім і цукровий пісок, щоб соус не був занадто кислим.



У соус також додайте соняшникову олію.



Влийте томатний соус до нарізаним овочам.



Також до овочевої заготовку видавіть часник для додання яскравого аромату.



Ставте на вогонь і починайте гасити лечо



За 10 хвилин до готовності додайте оцет, щоб лечо простояло всю зиму і не зіпсувався.



В сумі тушкуйте лечо 30-40 хвилин, поки квасоля не стане м`якше. Решта овочі також до цього часу приготуються. У гарячому вигляді розкладайте лечо в баночки і закручуйте щільно кришками.



Ось ми з вами і приготували лечо із зеленою квасолею і перцем чилі на зиму. Така заготовка має яскраво виражений смак, а також має приємну гостроту завдяки перцю чилі і часнику. Таке лечо сподобається багатьом любителям гостренького!



Bon Appetite!
Так само подивіться і інші рецепти лечо з помідорами, перцем, морквою і цибулею на зиму.