Смачний розсольник зі свіжих огірків - покроковий рецепт з фото, як зробити з куркою і перловкою

опис

Розсольник зі свіжих огірків - апетитне блюдо, яке виходить густим і ситним. Головне, що воно створюється з простих і доступних інгредієнтів, а значить, готувати суп можна цілий рік. Свіжі огірки - родзинка страви, завдяки якій воно виходить цікавим і з неповторним ароматом.

Порада! Підійдуть будь-які огірки, в тому числі і переросли. Хтось додає до складу і капусту, але це опціонний інгредієнт. Зварити блюдо нескладно, а можливість використовувати свіжі інгредієнти замість солоних дозволяє включити суп в раціон тих, кому не можна кисле. Блюдо вийде дуже смачним.

Щоб не помилитися в процесі приготування, варто дотримуватися рекомендацій, які дані в нашому простому покроковому рецепті з фото. В результаті вийде зробити смачний і ароматний розсольник з куркою, який сподобається кожному. Він буде володіти ніжним курячим смаком з насиченим овочевим ароматом.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Крупа перлова 150 г
• Курка грудка - 450 г
• Курячий бульйон 2 л
• Огірки 220 г
• Ріпчасту цибулю 90 г
• Морква 120 г
• Селера стебло - 60 г
• Картопля 120 г
• Помідори консервовані - 150 г
• Рослинна олія за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Паприка мелена за смаком
• Цукровий пісок за смаком

кроки

1. Починати приготування відповідно до покроковим рецептом слід з підготовки необхідних овочів. Знадобиться ріпчаста цибуля, який слід очистити від лушпиння, помити, обсушити, а потім нарізати тонкими півкільцями.

   

2. Далі слід підготувати моркву. Звільніть овоч від шкірки, обсушити і обмийте. Потім його нарізають тоненькою соломкою або натирають на крупній тертці. Це запорука отримання ніжної консистенції супу.

   

3. Після цього обмийте стебла селери і подрібніть їх дрібними кубиками.

   

4. Огірочки слід помити, потім обсушити і нарізати невеликими кубиками.

   
   
   
   

   

5. Картопля очищається від шкірки, миється і обсушуємо. Його також подрібнюють кубиками довільного розміру.

   

6. Налийте в каструлю трохи рослинного масла (зазвичай достатньо трьох столових ложок). Після його розжарювання викладіть цибулю, додайте дрібку солі. Смажте цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Після цього викладайте морква і селера. Жарку повинен продовжуватися протягом приблизно п`яти-шести хвилин, домагаючись розм`якшення овочів.

   

7. Туди ж відправте консервовані помідори у власному соку (можна замінити свіжими і подрібненими або томатною пастою).

   

8. Далі викладіть огірочки і продовжите підготовку на помірному вогні протягом приблизно десяти хвилин.

   

9. Тепер переберіть перлову крупу, промийте її два-три рази і висипте в каструлю. Туди ж додається курячий бульйон. Встановіть мінімальний вогонь і продовжите підготовку протягом сорока хвилин після закипання рідини.

   

10. Приблизно за 10 хвилин до готовності страви потрібно викласти в каструлю попередньо подрібнений картопля.

    

11. Накрийте суп кришкою і продовжите варіння. Перед зняттям з плити додайте чорний мелений перець, сіль, солодку паприку і дрібку цукрового піску для балансу смаку. Перемішайте страву і вимикайте вогонь.

    

12. Тепер візьміть курячу грудку і наріжте тонкими смужками. Приправте м`ясо паприкою і сіллю, злегка збризніть соняшниковою олією. Залиште в такому вигляді приблизно на 20 хвилин для маринування.

    

13. Надішліть курячі шматочки в розігріту сковороду з антипригарним покриттям і обсмажте до готовності. Страва слід викласти порціями в тарілку для подачі.

    

14. Туди ж налийте і гарячий розсольник з перловкою. Далі присипте зеленню, доповніть сметаною і злегка посипте свіжомеленим чорним перцем. Подавайте розсольник зі свіжих огірків, зроблений по простому покроковому рецептом з фото, в гарячому вигляді. Смачного!