Смачний розсольник з куркою і перловкою - класичний рецепт з покроковими фото, як варити суп в каструлі

опис

Розсольник з куркою і перловкою - перша страва, яке відрізняється приємним м`ясним смаком з незначною кислинкою завдяки солоних огірків. Для приготування знадобляться стандартні овочі, необхідні для варіння першої страви, а також перлова крупа і солоні огірки. Поліпшити смак допоможе і томатна паста, хоча її потрібно зовсім небагато.

Калорійність страви становить 44 кілокалорії на 100 грамів. Це небагато, тому кожна людина може включити блюдо в свій раціон. Суп виходить смачним і апетитним.

Варити розсольник нескладно, і ви в цьому переконаєтеся, якщо ознайомитеся з простим поетапні рецептом, який проілюстрований наочними фото. Інструкція дозволить не допустити помилки і гарантує, що страва вийде поживним і смачним.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

складові

• Курка ніжка - 1 шт.
• Картопля 5-6 шт.
• Морква 1 шт.
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Солодкий болгарський перець 0,5 шт.
• Часник 4 зубчики
• Огірки квашені - 3 шт.
• Томатна паста 1 ст. л.
• Рослинна олія за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Лавровий лист 2 шт.
• Крупа перлова 3 ст. л.

кроки

1. Почніть з підготовки необхідних за класичним рецептом інгредієнтів. Куряча ніжка повинна бути розмороженої. Бажано віддавати перевагу домашній або фермерської курки, з якої суп виходить найбільш насиченим і апетитним. Інші компоненти страви також потрібно дістати, щоб вони були в доступності.

   

2. Перловку слід відразу ж ретельно промити. В цей же час відправте каструльку з холодною водою і курячим м`ясом на плиту. Дочекайтеся закипання, зніміть піну і встановіть повільний вогонь.

   

3. Додайте підготовлену крупу. Перемішайте і залиште варитися практично до готовності.

   

4. Тепер слід зайнятися підготовкою овочів. Морква слід очистити від шкірки, помити, обсушити і натерти на середній терці.

   

5. Далі слід очистити від лушпиння, вимити й обсушити ріпчасту цибулю. Наріжте його дрібними кубиками і відправте в сковороді з рослинним маслом обсмажувати на плиту. постійно помішуйте.

   
   
   
   

   

6. Через пару хвилин викладіть туди ж морква, перемішайте і продовжите смаження.

   

7. В цей же час за допомогою середньої терки подрібніть солоні огірки.

   

8. Далі квашені огірки відправляються до моркви і цибулі обсмажувати.

   

9. Столову ложку томатної пасти слід розвести в склянці води.

   

10. Після цього рідину потрібно вилити в сковороду. гарненько перемішайте.

    

11. Додайте до зажарки для розсольнику з куркою і перловкою чорний мелений перець, сіль і лаврові листочки.

    

12. Картопля слід очистити від шкірки, помити і нарізати кубиками.

    

13. Доведіть м`ясо практично до готовності і викладіть в каструлю картоплю.

    

14. Через десять-п`ятнадцять хвилин смаження викладіть туди ж підсмажені овочі в томатному соусі.

    

15. Поки страва вариться, очистіть, помийте і обсушіть часник і перець. Останній нарізається кубиками, а часник слід натерти на дрібній тертці.

    

16. Додайте обидва інгредієнта за п`ять-десять хвилин до кінця варіння. Зніміть пробу і при необхідності додайте ще солі.

    

17. Через п`ять-десять хвилин вимкніть вогонь. Накрийте блюдо кришкою і залиште настоюватися протягом чверті години.

    

18. Після цього апетитний розсольник з куркою і перловкою, зроблений по простому покроковому рецептом з фото, можна подавати на стіл, доповнивши подрібненою зеленню. Смачного!