Заготівля помідор на зиму: домашні рецепти

Коли наогороде урожай помідорів багато господинь вбольшом різноманітності запасаються зимовими заготовками з цим овочем. Як іменноможно законсервувати помідори, розповімо вам нижче.

Заготівля помідор Назім рецепт

№1. мариновані помідори

Дляпріготовленія маринованих помідор нам знадобиться 1 годину, вихід продукту - 6 літрів.

Складові:

Помідориспелие середнього розміру (а там як хочете, любите маленькі, можна і черрізакрить) - 5 кілограм

Перецсладкій - 2 штуки

Часник - 6зубчіков

Укропсушёний парасольками - 2 гілочки

Лавровийліст - 4 штуки

Перецдушістий горошком - 6 штук

Гвоздика - 2бутона

Уксусстоловий - 2 столові ложки

Водафільтрованная - 3 літри

Солькаменная - 2 столові ложки

Цукор білий-3 столові ложки.

Заготівля помідор Назім - рецепт приготування:

Збираємо іліпокупаем помідори середнього розміру, можна вершки або марінадной сорт помідор.Главное щоб вони були свіжі, щойно зірвані, тоді взимку будуть пружні, а не мляві. Ретельно промити в трьох водах.

Банкістерілізуем з кришками. На 5кілограмм помідор виходить дві трилітрові банки, нуілі по літровим, кому як подобається. На дно кожної банкікладём один бутонгвоздікі, 3 штуки перцю запашного горошком, 3 зубчики часнику, 2 лаврових гортає одну гілочку сушеного кропу, порізану.

Перецсладкій помити і почистити, нарізати на 6 смужок.

Складаємо вбанках помідори і додаємо порізаний солодкий перець по штуці на банку, можнодобавіть і гіркий, для любителів гостренького.

Укладиваемплотно, щоб взимку багато помідорів було.

Теперьготовім розсіл і паралельно ставимо велику каструлю води, літрів на 8.

У кастрюлюдля розсолу наливаємо воду, додаємо сіль і цукор. Коли вода закипить можнорассол вимикати.

Тим временемв банки з помідорами наливаємо звичайний окріп до країв і даємо постояти 5 мінут.Ето потрібно для того, щоб убити мікроби з плодів овоча і взимку відмінно кожураснімалась.

Етупроцедуру потрібно виконати два рази. Залити, постояти, злити.

Теперьналіваем відразу киплячий розсіл і додаємо по одній столовій ложки оцту набанку.

Закативаемкришкамі і перевертаємо банки догори дном, щоб помідори настоялися і охололи, потім можна їх поставити в комору або віднести в льох.

Ось і все, консервовані помідори на зиму готові! Їжте на здоров "я. Помідорчікізімой вас порадують!

*

Заготівля помідор Назім рецепт №2. Мариновані помідори з цибулею.

Уявіть собі, зимові святкові застілля без вкуснейшіхмарінованних помідорів просто неможливо. помідори з цибулею - це замечательнаязакуска, ідеально зберігає смакові якості і аромат літніх овочів. Онасовершенно складна в приготуванні і зручно в зберіганні.

Складові:

- помідори;

- цибуля;

- перець горошком;

- лавровий лист і гвоздика;

маринад:

- 1л. води;

- 5 ст. ложок цукру;

- 1 ст. ложка солі;

- оцет (яблучний).

Спосіб приготування:

Банки не обов`язково піддавати стерилізації. Їх досить будетпросто ошпарити окропом.

Томати ретельно помиємо і наріжемо на часточки по 4-6 частин. лук шінкуемкольцамі.

У банку засипаємо все прянощі разом з цибулею. Потім укладиваемпомідоркі, чергуючи з кільцями цибулі. Наповнимо до самого верху і заліваемрассолом. Для його варіння, потрібно, коли водичка закипить, залити оцет, додати цукор-пісок і просту, що не йодовану сіль.

Заливаємо овочі до самого горлечка і прикривши кришкою, проізводімзакрутку.

Прибираємо заготовку в перевернутому положенні і гарненько укутуємо. Потім помідори з цибулею, як і мариновані кабачки з часником, а також багато іншого прибираємо в прохолодну комору.

Обов`язково спробуйте законсервувати на нашу рецептом, ці замечательниепомідорчікі з цибулею, ми вам гарантуємо, смак у них просто відмінний і устоятьпред ним не може ніхто.

Смачного!