Фарширований перець морквою: популярні рецепти з фото

Фарширований перець морквою подають, як на святковий, так і на обідній стіл. Готується він досить просто, але смак у нього виходить дивовижний. Хочете приготувати його і ви? Тоді уважно читайте наші рецепти.

Рецепт - перець, фарширований морквою

Почистіть чотири морквини, потріть їх на тертці. Беріть плоди середнього розміру. Цибулину великого розміру звільніть від лушпиння, дрібно порубати. На сковорідку влийте 40 мл рослинного масла. Викладіть моркву, включіть вогонь, приступайте до гасіння. Додайте порізаний цибулька. Відберіть 7 солодких зелених перчин, помийте їх, виріжте серединку, ретельно очистіть від насіння. Можна брати плоди не тільки зеленого, а й червоного або жовтого кольору. А можна використовувати їх всі разом. Великий помідор подрібніть в м`ясорубці, перекладіть до тушкованим овочами, посоліть за смаком, додайте 2 ч. Ложечки цукру. Відваріть 4 ст. ложечки рису, з`єднайте його з овочами. При необхідності додатково посоліть. Розмішайте вміст. Ваша начинка готова. нафаршіруйте плоди.

Приготуйте соус: в посуд покладіть 1,5 ст. ложки томатної пасти, влийте столову ложку води, покладіть 1 ч.л. муки. Попередньо розведіть його в прохолодній водичці. Борошно з водою додайте в томатну пасту, посоліть, додайте цукровий пісок, розмішайте. Залийте соусом перчик, прикрийте кришкою, поставте на плиту, закип`ятіть, зменшіть вогонь, проваріть на слабкому вогні. Доведіть до закипання, зменшіть вогонь, проваріть ще трохи на маленькій спеці. Якщо в процесі варіння з`ясується, що мало рідини, долийте ще трохи води. У процесі кипіння овочі дадуть сік. Так що вливати додаткову рідину краще після 20 хвилин варіння. Обов`язково пробуйте соус на смак. Через хвилин 40 блюдо буде готово.

Приготуйте також перець, фарширований рисом.

Перець, фарширований капустою і морквою

Складові:
- чилі - 2 шт.
- морквина - 6 штук
- петрушка з кропом
- невеликий солодкий перчик - 40 шт.
- часникові зубчики - 16 шт.
- капуста - 4,5 кг
- сіль - 2,5 столові ложки

Для маринаду:
- оцтова кислота - 2/3 склянки
- сіль - 4 ст. ложечки
- масло соняшнику - 1 стакан
- вода - 1.7 літра
- сахарок - 3 ст. ложки
приготування:
Перчин почистіть, перекладіть на 10 хвилин в гарячу воду, охолодіть. Подрібніть часник і зелень, тонко наріжте капусточку, потріть моркву, порубати чилі. Чилі можна не додавати. Якщо ж ви любите гострі закуски, то від нього варто відмовлятися. Додайте до підготовленим овочам сахарок, посоліть, перемішайте. Наповніть перчин овочевою начинкою, розфасуйте по банкам. зробіть маринад: закип`ятити воду, додайте цукровий пісок і сіль. в завершенні влийте рослинне олію і оцет. Залийте фаршировані перчин гарячим маринадом, стерилізують півгодини. Укупорьтекришками, переверніть догори дном.

А як вам зелені помідори, фаршировані часником?
Перець, фарширований рисом і морквою.
Відберіть 520 г солодкого перцю з тонкою шкіркою. Вимийте їх, обережно видаліть область плодоніжки разом з насіннєвою коробочкою. Відваріть до неповної готовності половину склянки рису. Відкиньте його на друшляк. Очистіть по 4 морквини і цибулини, дрібно порубати. З 4 свіжих помідорів зніміть шкірку, дрібно наріжте. Розігрійте в сковороді 2 столові ложки соняшникової маслом, тушкуйте, підмішати? лука. У мисці змішайте овочі з рисом, посоліть, поперчіть. Наповніть плоди, складіть в каструлю. Зваріть томатний соус. Трохи обсмажити цибулю на малій кількості жиру, додайте до нього подрібнені томати, подрібнену петрушку, поперчіть, додайте при необхідності ще трохи цукрового піску. Доведіть до кипіння, залийте перчинки, протушкувати півгодини при слабкому кипінні. Подайте блюдо, полив овочі соусом.

Неймовірно смачним виходить і фарширований перець в томатному соку.

Перець, фарширований цибулею і морквою.
Очистіть? кг моркви, потріть її. Промийте 8 болгарських перчин, зріжте верхівки. Вийміть акуратно серединку. Почистіть пару цибулин, порубати маленькими шматочками. Очистіть 4 часникових зубчики, пропустіть через землянку. Вимийте зелень, просушіть, дрібненько порубати. Обсмажте цибулю на прогрітому маслі, покладіть моркву, протушкувати до м`якості. Додайте ложечку томатної пасти, посоліть, поперчіть. Зніміть з плити, трошки остудіть. Покладіть часник, розмішайте. Підготовлені перці наповніть овочами, викладіть в каструлю, залийте водою, щоб вона покривала плоди. Каструльку поставте на вогонь, доведіть рідину до закипання, покладіть 2 столові ложки томатної пасти, тушкуйте на слабенький вогні 20 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках, посипте зеленню.

Болгарський перець, фарширований морквою.
Візьміть 2 великі болгарські перчин, виріжте плодоніжки, струсіть насіння, а плодоніжки залиште. Обсмажте на столовій ложці порізані цибулину і моркву, змішайте з двома столовими ложками кетчупу і 8 столовими ложками сметани, посоліть за смаком. Начинку викладіть в перчин, всередину можна також покладіть по шматочку плавленого сирка. Отвори закрийте кришечками, обсмажте на сковороді 15 хвилин при закритій кришці. Готову страву збризніть маслом, посипте рубаним часником.