Солодкий перець, фарширований помідорами на зиму. Рецепт покроковий з фото

Літній час-гаряча пора для всіх любителів домашнього консервування. Все пріготовленниелетом смакоту, порадують нас в холодну пору року за домашнім обідом іліпразднічним застіллям. Консервувати овочі, найкраще, коли все ринкінаполнени яскравими і соковитими плодами, вирощеними на відкритому грунті. А ще, заготовки виходять дуже смачними і ароматними, якщо овочі домашні, вирощені на своїй ділянці. Пропоную вашій увазі рецепт солодкого фаршированого перцю з помідорами. Це чудова закуска до свята і на кожній день. Овочі і маринад получаютсяочень смачні. Розрахунок продуктів йде на трилітрову банку.

Необходімиеінгредіенти:

• перецсладкій 1100 г,
• помідори 500г,
• часник 4зубка,
• кріп взонтіках 2-3 шт.,
• перецдушістий горошок 5 шт.,
• перець чернийгорошек 5 шт.,
• лист хрону 1шт.,
• лист вішні3-4 шт.,
• лістсмородіни 3-4 шт.,
• аспірин 6таблеток.

Длямарінада:

• вода 2 л,
• сіль 2 ст.л.,
• цукор 4ст.л.

Перець, фарширований на зиму: рецепт

Длязаготовкі візьміть свіжий щільний перець середнього розміру. Можна іспользоватьразних квітів. Овочі ретельно промийте в холодній воді. Зріжте «капелюшок» схвостіком. Вийміть насіннєву коробочку. Очистіть всередині від решти насіння іеще раз промийте.

Помідорипонадобятся невеликого розміру, щоб ними можна з легкістю нафаршіроватьперец. Візьміть стиглі помідори червоного кольору з щільною м`якоттю, лучшенебольшіе «вершки». добре промийте.

У кастрюлезакіпятіте близько трьох літрів води. У кипляче воду опустіть подготовленнийперец. Потримайте в киплячій воді 3-4 хвилини. Після, дістаньте шумівкою надуршлаг і трохи остудіть. Воду, в якій варилися перці, не виливайте. 

У каждийперец підберіть відповідну, за розміром, помідору.

Банку скришкой попередньо промийте і простерилизуйте будь-яким способом. На дно покладіть промиті і нарізані зонтікіукропа, можна свіжі або висушені, лист хрону, вишні, смородини, очіщенниезубочкі часнику, перець чорний і запашний.

покладітьфаршировані перці, як вам більше подобається, в будь-якому порядку. Зверху добавьтеукропний парасольку.

Візьміть двалітра води, в якій варилися перці. Закип`ятіть. Окріп налийте в банку, накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин.

Злийте водуобратно в каструлю. Насипте сіль і цукор. Помішуючи, закип`ятити.

У банкудобавьте аспірин. Налийте закіпевшійрассол і негайно укупорьте. Переверніть і гарненько укутайте в теплоеодеяло. Смачних вам заготовок!