Як заготовити солодкий перець на зиму

Солодкий перець на зиму заготовлює кожна господиня, адже цей овоч займає на наших столах одне з лідируючих місць. Що можна приготувати з цього овоча? Давайте розглянемо детально.

Перець на зиму. Популярні рецепти.
Перець, консервований з огірками і зеленим помідорами.
Складові:
- помідори зелені - 3 кг
- морквина, солодкий перець, цибуля, огірки - по 1 кг
- масло рослинне - 400 г
- цукор - 300 г
- горошок чорного перцю - столова ложка
- сіль - 4 столові ложки
- оцет - 500 мл
приготування:
1. Всі овочі дрібно наріжте, викладіть в емальовану ємність, засипте сіль, залиште на ніч.
2. Всі компоненти для маринаду з`єднайте, закип`ятіть на повільному вогні.
3. Злийте рідину з овочів.
4. Овочі покладіть в маринад, проваріть 20 хвилин на невеликому вогні, викладіть в баночки, закатати, накрийте кришками, простерилизуйте в каструлі з киплячою водою, укутайте ковдрою на добу.
Спробуйте також зелені помідори на зиму.

Перець, маринований з агрусом.
Складові:
- перець солодкий - 1 кг
- сіль, оцет яблучний - по 50 г
- агрус - 800 г
- маринад - 1 літр
- цукор - 100 г
приготування:
1. Ягоди переберіть, перці промийте, залиште цілими, викладіть агрус і перці в баночки. Ягоди повинні заповнювати всі наявні порожнечі між овочами.
2. Воду доведіть до закипання, засипте цукор і сіль, влийте оцет, знову доведіть до закипання, залийте перці, закатати в банки.
А як вам фарширований перець на зиму?

Перець болгарський на зиму з корицею та яблуками.
Складові:
- червоний, жовтий, зелений перець
- бліді яблука
- вода - 1 літр
- цукор - дві столові ложки
- кориця - чайна ложка
- сіль - столова ложка
- оцет - 300 мл
приготування:
1. Перці розрізати вздовж, вийміть насіння, на пару хвилин опустіть в киплячу воду. Яблука поріжте четвертинками, виріжте насіння, опустіть на хвилинку в киплячу воду.
2. Перець, яблука викладіть шарами в стерильні яблука, залийте маринадом, простерилизуйте 20 хвилин.
Рецепти овочевого плову.
Складові:
- помідори, солодкий перець - по 2 кілограми
- цибуля, морква - по 1 кілограма
- масло рослинне - 500 мл
- рис - один стакан
- сіль, цукор - по 2 столові ложки
- оцет - чотири столові ложки
приготування:
1. Всі підготовлені овочі наріжте дрібно, з`єднайте з рисом ,, розмішайте, проваріть протягом години.
2. Плов овочевий розкладіть по банках, накрийте стерильними кришками.
Вам також припаде до смаку перець, фарширований рисом на зиму.
Вишуканим, солодкуватим смаком володіє перець, консервований з медом і корицею. Ця заготовка сподобається без винятку всім гурманам.