Баклажани в медовому маринаді
Для основного розрахунку будемо виходити з наявності:
- три баклажана
- три моркви
- три цибулини
- 5-6 зубчиків часнику
- кріп
Для маринаду необхідно:
- шість помідорів
- дві столові ложки оцту (яблучний)
- одна столова ложка меду
- сіль, перець, рослинна олія
Спосіб приготування
Миємо й нарізаємо баклажани кільцями. Кладемо їх в миску і додаємо трохи рослинного масла, перемішуємо.
Ставимо в духовку на деку (180 град.) На 15-20 хвилин, тобто вони повинні бути просто м`якими, а не доведеними до засмаженою скоринки (за смаком).
Викладаємо в банки в наступній послідовності: морква, цибуля, баклажани, зелень з часником, і знову повторюємо (багатошарове).
На тертці натираємо помідори і додаємо мед, оцет і сіль і доводимо до кипіння, заливаємо в банки.
Закочує кришками і все готово.