Смачна ікра з баклажанів на зиму

Ікра з баклажанів на зиму - це популярний варіант закуски. Наші рецепти обов`язково підуть в вашу кулінарну колекцію.
Баклажани на зиму рецепти.
Мутабель - ікра з баклажанів «по-східному».
Складові:
- зубчик часнику - 4 штуки
- середній баклажан - 4 штуки
- тахини - 4 столові ложки
- листочки базиліка - 0,25 склянки
- зелений перець чилі - 2 стручки
- сіль - чайна ложка
- гілочка м`яти
- оливкова олія - ​​чайна ложка
- лимонний сік - 4 столові ложки

приготування:
1. Духовку прогрійте до 200 градусів, змастіть деко олією.
2. Баклажани викладіть на деко, проколіть їх виделкою, випікаючи протягом півгодини, щоб вони стали обсмаженими і м`якими.
3. У комбайні подрібніть зелений перець чилі, базилік, часник.
4. М`якоть баклажана вишкребіть, змішайте з часником. шкірку викинете.
5. Суміш перемістіть в Блюда.
6. Сіль, лимонний сік і тахини змішайте виделкою, полийте оливковою олією, прикрасьте м`ятою.
Вам також сподобаються салати з баклажанів на зиму. Серед наших рецептів ви обов`язково знайдете той, що буде вам до смаку.

Баклажани на зиму.
Баклажаннаяікра з горіхами і часником.
Складові:
- помідори - 3 штуки
- зубець часнику - 3 штуки
- цибулина
- баклажан - 2 штуки
- цибулина
- масло
- морквина
- цукор - столова ложка
- винний оцет - столова ложка
- паста томатна - 1/3 склянки
- горіхи волоські - 0,5 склянки
приготування:
1. Плоди баклажанів наріжте маленькими кубиками.
2. Помідори наріжте такими ж невеликими кубиками.
3. Видавіть часник, наріжте цибулю.
4. Горіхи дрібно порубати, моркву натріть.
5. Шматочки баклажан обсмажте на сковороді, до них додайте помідори, тушкуйте хвилин 20 на слабенький вогні, щоб баклажани стали зовсім м`якими.
6. На іншій сковорідці обсмажте моркву з цибулею, додайте цукор з сіллю, томатну пасту, оцет, тушкуйте ще кілька хвилин.
7. У блендері змішайте цибулю, моркву, баклажани.
8. Додайте горіхи з часником, перемеліть. При бажанні додайте зелень.

Вам також буде цікаво, як заморозити баклажани на зиму.
Баклажаннаяікра з цибулею.
Складові:
- рослинне масло - 3 столові ложки
- баклажан - 1 кілограм
- сіль перець
- цибулина
приготування:
1. Баклажани вимийте, випікаючи в духовці, поки вони стануть м`якими, остудіть, зніміть шкірку.
2. Баклажани перемеліть в комбайні або поріжте ножем.
3. Лук наріжте дрібненькими кубиками.
4. До баклажанів додайте цибулю, посоліть, поперчіть, додайте рослинне масло.
А як вам смажені баклажани на зиму? Повірте, це дуже смачна зимова заготівля!
Ми сподіваємося, що наша добірка рецептів вам сподобалася!