Мариновані солодкі баклажани

Хочу поділитися з вами рецептом барвистого страви, пікантного і корисного, який буде вам до душі, і який ви будете робити щорічно, по крайней мере, я на це сподіваюся, так як у нас цей рецепт користується успіхом. Солодкі мариновані баклажани виходять не важкими для шлунка, так як вони пікантні, але не остри- корисними, так як в цьому рецепті суцільні овочі, і дуже смачними, тому навіть мої старші діти - підлітки їх із задоволенням їдять. А ще мені він подобається, так як робиться дуже швидко-бюджетно, адже у багатьох є свої городи і все можна на них виростити, і навіть, якщо купувати дані продукти, але вийде недорого- а ще кухня після приготування залишається чистою, що немало важливо.
Складові:
- 2 баклажана,
- 5 середньому не переспілих помідорів,
- 2 головки часнику,
- 3 болгарських перцю,
- 2 столові ложки цукру,
- 3 столові ложки 9% оцту,
- 1 стакан води.



Ідея цього рецепта в тому, щоб замаринувати баклажани в сиропі.
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували баклажани в перцевої заливці на зиму.
Готуємо сироп: 2 столових ложки цукру + 3 столових ложки оцту + окріп.









Тим часом нарізаємо кільцями болгарський перець і помідори.






Нарізаємо баклажани кільцями, складаємо в мисочку, солимо і відкладаємо на 30 хвилин, поки вони пустять гіркий сік, який ми сольем. подрібнюємо часник.






Наливаємо в сковороду масло і смажимо баклажани.
Складаємо пошарово в банку баклажани, помідори і перець, посипаючи часничком. заливаємо маринадом.






Через два дні закуску можна вже є. У той же час її можна довго зберігати в холодильнику, від цього вона не втратить свої смакові властивості.
Я подаю її в загальній піалі, а іноді і як бутерброд з хлібом. Виходить і так, і так відмінно.
Смачного!

Ну а любителі гостренького можуть спробувати гострі мариновані баклажани.