Помідори десертні на зиму

Приголомшливий рецепт маринованих томатів з цибулею. Його родзинка в тому, що в розсіл додається желатин. Цей загущувач перетворює маринад в легке желе. І якщо перед подачею на стіл трохи потримати баночку консервації в холодильнику, то ароматний розсіл з безліччю спецій можна навіть подчерпивать вилочкою і є просто так. Для приготування помідорів використовується крім стандартних інгредієнтів (лаврового листа і чорного перцю) ще й інші: трохи гвоздики, базиліка, кілька горошин інших сортів перцю: білого і запашного. Як ви розумієте, аромат виходить дуже насиченим і пряним. А вид дуже апетитним завдяки тому, що томати зберігають свій яскравий соковитий колір. Подавайте на стіл до гарячих м`ясних страв і в якості цікавою закуски до міцних спиртних напоїв.

Так само дивіться консервовані помідори без солі і цукру.

Помідори десертні з цибулею на зиму - рецепт з фото.




Вам знадобляться продукти:
- 1 кг томатів,
- цибуля - кількість беремо за бажанням,
для маринаду:
- 1 л води,
- 1 ст.л. солі,
- 2 ст. л. цукру,
- 15 г желатину,
Спеції на кожну літрову банку:
- 2-3 лаврових листки,
- 3 -4 горошини чорного перцю,
- 2-3 бутончики гвоздики,
- 1 ст.л. оцту,
- 1 ст.л. соняшникової олії.



Для того, щоб приготувати десертні помідори з цибулею і желатином, чинимо так. Вимиті томати ділимо на половинки або ще менші часточки. Якщо ви закручуєте помідори маленького розміру або взагалі черрі, то можна залишити їх і цілком. Візьмемо стільки лука, скільки хочете покласти, і наріжемо його тонкими півкільцями. Не забути треба ще почистити його.




Стерилізуємо банки і розкладаємо по ним спеції. Все, крім оцту!





Наповнюємо ємності помідорами. Пересипаючи їх цибулею. Самий верхній шар складіть теж з цибульки.





Ставимо закипати воду з сіллю і цукром. А тим часом розчиняємо желатин в 1/2 склянки гарячої води. У киплячий розсіл додаємо набряклий загущувач і відразу знімаємо каструлю з маринадом з плити.






Заливаємо баночки з томатами і цибулею.
І стерилізуємо їх в каструлі з киплячою водою протягом 15-20 хвилин.





Прямо перед закачуванням, вливаємо по столовій ложці оцту в кожну баночку.




Герметично закупорюють банки, перевертаємо верх дном, і вже остиглими ставимо в холодильник. Ось так готуються десертні помідори з цибулею в желатині на зиму.

Дивіться також помідори у власному соку.





Поради:
Перед тим, як маринад закипить, спробуйте його на смак. Може, вам захочеться додати трохи цукру або ще більше посолити.
З додаткових інгредієнтів ще використовують щіпку кориці і зубчик часнику - на кожну баночку.



Лук можна брати звичайний ріпчаста, а можна поекспериментувати і надати кілька пікантних ноток, поклавши червоний.
Смачного.
Старинська Леся