Помідори в желе на зиму шалені

Немає нічого приємнішого відкриття смачною баночки томатів в зимовий холодний вечір. Але для цього необхідно заготовити їх з літа. Щороку працьовиті господині шукають цікаві рецепти приготування консервації, щоб спробувати чогось незвичайного, а також здивувати домочадців і гостей новими смаками. Сьогодні найбільш популярними є помідори з додаванням желатину, який допомагає зберегти їх кращі якості і чудовий смак. Розглянемо популярні рецепти.

Як підібрати плоди?

Щоб взимку консервовані томати приносили гастрономічне задоволення, необхідно вибрати їх правильно, важливе значення має і рецепт. На що треба звернути увагу при виборі помідорів для консервації:

• Овочі повинні бути зрілими, без зелених вкраплень. Для закрутки використовують червоні, жовті сорти, але є також рецепти, розраховані на незрілі плоди, тобто зелені.
• Помідори для заготовок на зиму вибирають середніх розмірів. Оскільки саме такі зручніше в приготуванні: легко проходять в банку, рівномірно вбирають маринад, що допомагає отримати відмінний смак.
• Овочі не повинні бути пом`ятими, мати чорних плям, білих точок і інших пошкоджень. вибирайте пружні.
• Томати для консервації на зиму краще брати домашні, у яких правильна форма. Перед приготуванням з них видаляють бадилля і зелень.
• Для заготівлі на зиму підходять тільки дуже якісні помідори. Тому слід ретельно відбраковувати плоди, інакше один може зіпсувати все.

Крім вибору помідорів, важливо підібрати і провести правильну підготовку ємностей. Для зберігання консервації з цих овочів найкраще підійдуть літрові і дволітрові банки. Оскільки вони зручні, економні, а переважна кількість рецептів розраховані саме на таку кількість. Перед використанням скляних ємностей необхідно їх ретельно вимити і допомогою харчової соди і мила і простерилізувати.

Рецепти помідорів з желатином на зиму

Нижче наведені рецепти, які не потребують стерилізації. Вони досить прості, тому під силу кожній господині.

Помідори в желатині на зиму рецепт класичний

знадобляться:

• томати.
• Літр води.
• Желатин гранулами - 10 грам.
• Цукор візьміть 3,5 столові ложки.
• Солі потрібно менше - 2 столові ложки.
• Оцет 9% потрібен в кількості десертній ложки, 7% - чайної ложки.
• Лавровий лист.
• Чорний перець - 4 горошини.

Рецепт приготування такої:

1. Щоб желатин збільшився в розмірі, його заливають водою.
2. Для консервації готуємо тару: банку об`ємом в 1 літр ретельно миємо й стерилізуємо, щоб убити всі мікроорганізми, які можуть зіпсувати консервацію на зиму.
3. Помідори гарненько миємо й розрізаємо на дольки, повинно вийти з однієї штуки 2 або 4 частини.
4. Томати складаємо щільно в підготовлену тару.
5. Маринад готується так: воду в каструлі довести до кипіння, додати спеції з цукром і сіллю, прокип`ятити 4 хвилини. Потім вливаємо набряклий желатин і перемішуємо.
6. Гарячий маринад заливаємо в банку з помідорами, закриваємо кришкою і ставимо в тепле темне місце. Помідори на зиму в желе готові. Смачного!

Рецепт помідори в желе на зиму з цибулею

Оригінальні та смачні помідори на зиму виходять, якщо скористатися таким рецептом. Лук надає вишуканий смак і родзинку. Консервацію можна вживати з будь-яким гарніром, а цибулю в желе відмінно поєднується з м`ясом. Помідори в желе на зиму з цибулею виходять шикарні, вишуканий смак стане переслідувати дегустаторів довго, на наступний рік вони обов`язково повернуться і попросять поділитися рецептом.

знадобляться продукти з розрахунку на літрову банку:

• томати стиглі.
• Велика цибулина.
• Желатин - 10 грам.
• Води знадобиться літр.
• Сахара слід взяти 50 грам.
• Солі - 60 грам.
• Лавровий лист.
• Запашний перець - 3 горошини.
• Гіркий перець - горошина.

Як готувати:

1. Щоб помідори стали м`якшими їх опускають в окріп на 2 хвилини, потім - в контрастну воду.
2. У желатин ллємо воду кімнатної температури, щоб він набряк.
3. Томати і цибулю нарізати кільцями, товщина їх до 2 см.
4. У стерилізовані банки складаємо городину, чергуючи між собою.
5. Маринад готуємо так: в каструлю наливаємо воду і додаємо спеції, сіль з цукром, желатин. Кип`ятимо 3 хвилини і заливаємо розсіл в банку до прикриття томатів.
6. Ємність закочує і закриваємо ковдрою, щоб овочі холоднішими поступово.

Шалені помідори на зиму готові!

Рецепт помідори в желе на зиму з петрушкою

Мариновані овочі на зиму виходять з оригінальним смаком, якщо застосувати петрушку. Для цих цілей вибираються домашні помідори, щоб зберегти в них максимум користі. Існує багато рецептів, в які входять додаткові інгредієнти, наприклад, застосовують лимонну кислоту, гірчицю, томатний сік, рослинне масло. Але ми розглянемо найпростіший, оскільки результат виходить на п`ять з плюсом.

знадобляться:

• Томати - кілограм.
• Два пучка петрушки.
• пучок кропу.
• Кілька часточок часнику.
• одна цибулина.
• П`ять горошин перцю.
• Желатину швидкорозчинного слід взяти столову ложку.
• Води потрібно літр.
• Солі потрібно 1,5 столові ложки.
• Сахару візьміть 3 столові ложки.
• Есенції оцтової - чайна ложка.

Як готувати:

1. Готуємо тару: миємо й стерилізуємо банки.
2. Чисті помідори ріжемо на 4 частини.
3. На дно ємності кладемо кріп, петрушку, зверху до половини - помідори, засипаємо желатин, потім знову томати і цибулю.
4. Розсіл: в киплячу воду засинає сіль і цукор, тримаємо на вогні кілька хвилин.
5. Вимикаємо вогонь, вливаємо оцет.
6. Овочі заливаються маринадом, закочуються під кришки і перевертаються для поступового охолодження в ковдрі.

Рецепт консервації на зиму помідорів чері

Це сорт помідорів відрізняється неповторним смаком за рахунок додавання різноманітних прянощів і спецій. Для засолювання за цим рецептом не потрібен оцет, тому консервовані плоди можуть вживати діти і люди похилого віку, а також люди з проблемами шлунково-кишкового тракту. знадобляться:

• Томати сорти черрі.
• одна цибулина.
• Перець запашний - 8 горошин.
• Чорний перець - 4 горошини.
• Гвоздики візьміть 7 штук.
• Лаврового листа знадобиться 5 штук.
• Як зелені візьміть кріп, базилік, гілочку малини. Для тих, хто любить гостріше може стати в нагоді шматочок перцю чилі.
• Вода - 3 літри.
• Желатину і солі візьміть по 4 їдальні ложки.
• Сахару достатньо однієї столової.

Приготування на зиму потрібно робити так:

1. Банки миються і стерилізуються.
2. желатин замочується.
3. Цибулю ріжемо кільцями, томати проколюємо тонкої паличкою.
4. У тару кладемо спеції, зелень, томат і цибулю, щоб місця практично не залишалося.
5. Маринад готуємо так: в окріп опускаємо цукор і сіль, додаємо набряклий желатин і заважаємо на вогні до повного розчинення.
6. Заливаємо ємність до самого горлечка і закочує кришкою. Ставимо в темне і тепле місце для поступового охолодження.

Найсмачніше черрі з желатином готові!

Рецепт салат-асорті

Ті, хто любить овочеві салати-асорті, напевно оцінять рецепт, який подарує відмінний смак помідорів і огірків з желатином, який не потрібно замочувати. Консервацію приготувати не важко, а результат здивує. знадобляться:

• помідори.
• огірки.
• Цибуля.
• Болгарський перець.
• Два літри води.
• Солі - 120 грам.
• Кріп, петрушка, перець, лавровий лист.
• Желатину швидкорозчинного потрібно 3 столові ложки.
• Оцту візьміть 200 мл.

Як готувати салат-асорті:

1. Овочі миємо в холодній воді. Формуємо гуртки, товщина яких 3 см. Солодкий перець ріжемо на дольки.
2. У стерилізовані банки закладаємо спеції, зелень, шарами до середини ємності складаємо огірки, помідори, перець і цибулю.
3. Желатин кладемо наступним інгредієнтом, потім закладаємо банку до кінця залишилися овочами.
4. Маринад готуємо так: у воді розчиняємо сіль і цукор, кип`ятимо 3 хвилини, додаємо оцет.
5. Банку з салатом заливаємо по самі вінця маринадом, закочує кришкою і ставимо в вкутаним вигляді поступово остигати вниз кришкою. Оригінальний салат-асорті на зиму готовий.

Рецепт засолювання зелених помідорів з цибулею і морквою

Незвичайним смаком здивує проста консервація зелених помідор в желе. Це частування напевно сподобається навіть тим гостям, які мають вишуканий смак. Заготівля відмінно підійде до гарнірів, гострих страв, хороша вона і в якості самостійного блюда. Знадобляться такі інгредієнти (на 3 літри):

• Зелені томати - 1,5 кг.
• Лук-ріпка і морква беруться за 300 грам.
• Желатину візьміть 5 грам.
• Води для консервації треба 1,5 літра, для замочування желатину - 100 мл.
• Солі потрібно 2 стол. ложки.
• Сахара потрібно 3 стол. ложки.
• Оцту візьміть 9% дві столові ложки.
• Зі спецій знадобляться: лавровий лист і горошок перцю.

Як готувати:

1. Желатин замочуємо в холодній воді кип`яченої.
2. банки стерилізуємо.
3. З помідор робимо часточки, цибуля подрібнюємо кільцями, морква трьом на тертці.
4. На дно банки кладемо спеції, цибулю з морквою. Потім черга помідорів і овочів.
5. Розсіл готуємо так: у воді розчиняємо цукор і сіль, після закипання додаємо оцет і набряклий желатин. Перемішуємо інгредієнти, які повинні розчинитися.
6. Маринадом заливаємо компоненти в банку і закочує кришкою. Ставимо в перевернутому вигляді остигати під ковдрою.

Вишуканий смак консервації на зиму здивує не тільки гостей. Смачного!

Багато господинь люблять смачні і корисні помідори, а бажання пригостити ними своїх домочадців і гостей дуже велике. Тому вони винаходять нові рецепти, щоб створити щось оригінальне. Консервовані томати з додаванням желатину виходять незвичайні, тому важко втриматися, щоб не приготувати їх на наступну зиму знову.