Помідори з часником на зиму

Скількома способами господині тільки не закривають помідорчики на зиму. Маринують, консервують у власному соку, роблять помідори в желатині на зиму. І всі вони виходять просто дивовижно смачними. Так як закрутки з помідор важко зіпсувати. Навіть не доповівши будь-якої інгредієнт, вийде оригінально і незвично. Та й сам процес заготівлі нескладний.

Ще один із способів заготовки цих овочів - це консервовані «Помідори з часником на зиму. рецепт». Для закрутки знадобляться такі продукти:

1. помідори стиглі;
2. чищений часник;
3. сіль - 1 ст.л .;
4. цукровий пісок - 3 ст.л .;
5. столовий оцет 9% - 1 ст.л.

Для приготування страви «Помідори з часником на зиму»Краще вибрати томати середньої або невеликої величини. Вони краще просоляться і максимально до серединки вберуть в себе часниковий аромат.

«Помідори з часником на зиму» приготування:

Консервування помідорів на зиму з часником починається з підготовки томатів. Вони промиваються, обсушують і ріжуться зручними часточками. Також овочі можна залишити цілком.

У вимиті і сухі скляні банки (літрової ємності) кладеться жменю чищеного часнику часточками. Разом з ним додається ріпчаста цибуля, нарізану кільцями (цибулю можна і не додавати). Помідори укладаються в банки шарами і перемежовуються часниковими часточками.

Готується заливка. На літр води додається цукровий пісок, сіль і оцет в кількості, зазначеній в рецептурі. Заливка доводиться до кипіння і знімається з вогню. Нею (киплячій) заливаються помідори в банках і прикриваються металевими кришками. Тепер заготівля відправляється в каструлю з киплячою водою на стерилізацію на 10хвилин, і відразу ж її можна закочувати герметично.

 До охолодження банки перевертаються догори дном, загортають і залишаються на 8-10 годин. Для зберігання консервації з помідорів потрібно підібрати прохолодне місце.