Простий рецепт приготування з покроковими фото закуски із зелених помідорів на зиму

опис

Закуска із зелених помідорів на зиму - відмінний спосіб переробки недозрілих плодів, які часто багатьма господинями викидаються. Багато хто не замислюються, що з них можна приготувати чудове блюдо. Зробити закуску із зелених помідорів дуже просто, а головне - швидко, з огляду на те, що ми підготували детальну покрокову інструкцію з фото, яка значно полегшить процес готування. Взимку така заготовка стане прекрасним доповненням до багатьох страв, але і як самостійна закуска, відмінно буде виглядати на столі.

В даному фото рецепті ми приготуємо унікальний салат-закуску із зелених помідорів на зиму з додаванням часнику і гіркого перцю, а також петрушки і деяких пряних трав. Саме завдяки цим додатковим інгредієнтів, в кінцевому результаті, томати в заготівлі настільки ароматні і смачні, що просто пальчики оближеш. Зверніть увагу на те, що зелені помідори консервуються з червоним гірким перцем, відповідно, і заготівля вийде гострої. Однак, якщо вам не подобається гостра страва, ви можете виключити цей інгредієнт з переліку. У підсумку, все одно вийде дуже смачна закуска із зелених помідорів і зовсім без гостроти.

Отже, приступимо до готування!

складові

• Зелені помідори 1 кг
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Цукровий пісок 1 ст. л.
• Оцет 9%, 70 мл
• Часник 5-7 зубчиків
• Гіркий перець 1-2 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Селера за смаком

кроки

1. Підготуємо всі необхідні продукти для приготування закуски з зелених помідорів в домашніх умовах. Всі підготовлені овочі ретельно промиємо.

   

2. 
   
   
   

   Тепер промиті помідори ріжемо четвертинками, а зелень і гіркий перець дрібно нарізаємо. Все порубані інгредієнти поміщаємо у велику миску, після чого видавлюємо в неї зубчики часнику за допомогою спеціально призначеної для цього ковганки і туди ж додаємо оцет, цукровий пісок, сіль і інші спеції, зазначені в інгредієнтах даного рецепта.

   

3. Всі додані інгредієнти в каструлі ретельно перемішуємо, після чого залишаємо під закритою кришкою на цілу добу в теплій кімнаті. За цей час подрібнені овочі пустять багато власного соку, завдяки чому вони добре просочаться усіма доданими спеціями і прянощами.

   

4. Через зазначений час настоявся овочеву масу викладаємо в стерилізовані банки, які відразу ж герметично закриваємо кришками.

   

5. Якщо в баночки вмістилася вся овочева маса, а в мисці ще залишилося трохи маринаду, то не поспішайте його виливати. У ньому можна замаринувати кабачок, що, до речі, виходить очень вкусно.

   

6. На цьому все приготування завершені. Готові заготовки із зелених помідорів на зиму слід зберігати в холодильнику.

   

   Смачного!