Дуже смачний салат із зелених помідорів на зиму з морквою і цибулею

Після збору основного врожаю з дачної ділянки, залишається багато невикористаних овочів. Зокрема: зелені помідори, кострубата морква і дрібну цибулю. Ці овочі можна використовувати для приготування зимового салату, який я використовую і в якості заправки для супу.

Складові: зелені помідори, цибуля, морква, сіль, спеції, оцет
Час для закладки: осінь

Простий рецепт з фото розміщую для всіх, кому цікаво як закрити смачні зелені помідори на зиму.

Складові:

зелені помідори - 1 кг;

морква - 300 гр;

цибуля ріпчаста - 300 гр;

сіль - 1 ст. л .;

оцет 6% - 1 ст. л .;

спеції - за смаком.

Як зробити салат із зелених помідорів на зиму

Закочувати починаємо з того, що потрібно вимити зелені помідори, дати стекти воді, нарізати на кубики середнього розміру.

Вимити моркву і натерти на крупній тертці.

Почистити і нашаткувати кубиками ріпчасту цибулю.

На розігріту сковорідку покласти приготований лук, підсмажити до золотистого кольору і додати моркву, дати згасити 15-20 хвилин.

До приготовленої суміші додати порізані зелені помідори, тушкувати 15-20 хвилин.

Отриману суміш посолити і додати спеції за смаком. Дуже добре підходить хмелі-сунелі, суміш перців, зелень кропу. Перед кінцем варіння в заготовку додати оцет.

Розкладати зимовий салат потрібно гарячим в простерилізовані банки. Закатати, перевернути і закрити рушником або покривалом на одну ніч. На наступний день поставити в темне і прохолодне місце.

Салат із зелених помідорів виходить дуже смачний. Приготувати на зиму його можна легко і швидко, не витративши багато часу і сил.