Салат із зелених помідорів. Рецепт

Салати з помідорів - це найсмачніші і легкі закуски на зиму. А приготування їх взагалі не складає труднощів навіть для початківця кулінара. В Європі помідори як культура вирощуються ще з 15 століття. І з початком епохи заготовки закаток і консервів на зиму було придумано безліч цікавих і надзвичайно смачних рецептів. Консервований салат із зелених помідорів, томатні салати в маслі, гострі салати, салати з помідорів з овочами ...

Салат із зелених помідорів. рецепт

Необхідні інгредієнти для салату:

• помідори зелені або бурі - 3 кг;
• перець солодкий - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 кг;
• гострий перець - 1шт.

Для приготування розсолу потрібно:

• олії соняшникової - 350мл;
• цукрового піску - 300г;
• солі дрібної - 100г;
• оцту столового - 100 мл.

Овочі на салат миються і нарізаються акуратними, зручними для вживання шматочками. Потім вони складаються в емальовану каструлю (ні в якому разі не можна брати алюмінієву, інакше окислиться) - змішуються з цукровим піском, сіллю, олією і оцтом. Салату необхідно дати настоятися 7-8 годин, щоб він просочився розсолом і пустив сік. Після вказаного часу, салат проваривается протягом півгодини і розкладається в банки. Туди ж додається одна товчена таблетка аспірину (на літрову банку) і салат закочується. Аспірин годі й добавлять- замість нього салат такий рецептури необхідно стерилізувати 15-20 хвилин.

Із зелених помідорів можна приготувати більш пікантне, гостре і пряне блюдо, як «Салат із зелених помідорів по-вірменськи. Рецепт з фото», Додавши в нього більше спецій і зелені.

Заготовки «Салат із зелених помідорів» можна приготувати в поєднанні з червоними томатами, законсервувати як лечо, зробити ікру або фарширувати. «Салати на зиму. рецепти»Різноманітні і численні. Залишається тільки вибрати кращий варіант і приготувати його.