Аджика без варіння з помідорів і болгарського перцю на зиму

Домашня їжа завжди корисніше і смачніше покупної. Про це відомо кожній хорошій господині. Тому, готувати для домочадців потрібно тільки найсмачніші і бажані частування. Аджика без варіння з помідорів на зиму - це якраз те, що потрібно для сімейної вечері. З відвареною картоплею, рисом ця закуска піде на «ура», та й для варіння перших страв вона теж згодиться! До того ж аджику з помідорів непогано буде використовувати для приготування бутербродів або ж м`ясних страв. У будь-якому випадку смачна, пікантна аджика сподобається всім без винятку!

Необхідні компоненти:

• помідори - 2 кілограми
• харчова сіль крупного помелу - 1 столова ложка
• цукор - 1 столова ложка
• часник - 100 грам
• болгарський перець - 100 грам
• рослинне масло - 40 грам.

Якщо ви любите гострі страви, в таку аджику можна додати перець чилі, трохи оцту, а також улюблені гострі спеції і приправи.

Як приготувати аджику без варіння з помідорів і болгарського перцю

Всі складові цієї страви потрібно підготувати заздалегідь. Вимити помідори в холодній воді, розрізати кожен овоч на дольки, щоб пізніше було зручно використовувати цей продукт.

Часник почистити, розділити на зубчики.

Солодкий перець вимити під струменем холодної води, зрізати плодоніжки і почистити його від насіння. Колір перцю не має значення, можна використовувати будь-який, але краще, все-таки, червоний. Тоді аджика вийде красивого яскраво-червоного кольору.

Взяти м`ясорубку. Перекрутити помідори, часник, болгарський перець. Для отримання томатної маси потрібно використовувати глибокий посуд.

У миску з готовою помідорною сумішшю всипати сіль і цукор. Влити туди ж рослинне масло.

Добре все перемішати ложкою. Спробувати аджику на смак, якщо потрібно, то можна додати ще трохи цукру або солі, це вже за бажанням. Повинна вийти густа аджика з помідорів. Яку, можна вживати відразу, після приготування.

Для зберігання аджики в холодильнику, підготуємо банки і кришки: почистимо з содою, ретельно ополоснём під проточною водою і простерілізуем не менше 5 хвилин банки над гарячою парою, а кришки обдадім окропом.

Аджику расфасуем по чистим сухим банкам, накриємо кришками і зберігаємо в холодильнику.