Найсмачніша домашня аджика пекуча

У всі часи на застіллях до м`яса подавалися гострі соуси. Особливе місце серед них зайняла аджика - абхазька пекуча приправа. Її гострий пікантний смак не залишить байдужим жодного гурмана. Пропоную свій перевірений рецепт. Назва ми йому дали відповідне - Полум`яний привіт.

Складові: болгарський перець, помідори, сіль, часник
Час для закладки: літо, осінь

Приготована на зиму домашня аджика буде не тільки найсмачніша, але і сама пекуча. Ще одна перевага рецепта в тому, що готується заготовка без оцту. Дізнатися, чи доведеться вам цей варіант томатного соусу з перцем за смаком зможете, зробивши заготовку за рецептом з покроково зробленими фото.

Отже, нам знадобиться:

• 3 кілограми помідорів;
• 1 кілограм болгарського перцю;
• 200 грам часнику;
• 2 столові ложки солі.

Як приготувати домашню аджику пекучу

Томати і перець промиваємо, перець чистимо, зрізаємо плодоніжки в кожному помидоркой, чистимо часник. Потім всі овочі крім часнику пропускаємо через м`ясорубку.

Ставимо суміш з помідорів і перцю на вогонь, додаємо сіль і варимо 15 хвилин. Перед закінченням варіння кладемо пропущений через чеснокодавку часник. Домашня аджика повинна покипіти ще пару хвилин і знімемо з вогню.

Розливаємо готову аджику в заздалегідь простерилізовані над парою банки.

Закочує прокип`яченими залізними кришками.

Перевертаємо догори дном і укутуємо в теплий плед до охолодження.

Пекуча домашня аджика Полум`яний привіт готова до зберігання.

Даний рецепт порадує будь-яку господарку, так як на його приготування потрібно мінімум часу та інгредієнтів, а результат просто чудовий. Цю гостру приправу можна подавати з пельменями, мантами, варениками з картоплею, овочами, макаронами, рисом і навіть з гречкою. Будь-якої страви, така домашня аджика додасть новий неповторний відтінок. Смачного!