Відмінні рецепти маринування на зиму

Рецепти маринування на зиму повинні неодмінно бути в «кулінарної колекції» кожної господині. Давайте подивимося, що ж такого можна буде замаринувати на зиму.
Помідори, мариновані з яблуками.
Складові:
- вода - 1 літр
- горошини запашного перцю - 5 штук
- сіль, цукор - по дві їдальні ложки
- пучок кропу
- кисле яблуко
- перець болгарський - пара штук
- оцет яблучний - 5 столових ложок
- гвоздика - 3 штуки
- лист лавровий - 2 штуки
- насіння кропу - 0,5 чайної ложки
- жовті помідори - 1,5 кг

приготування:
1. Помідори гарненько вимийте, переберіть.
2. На дно банок викладіть спеції.
3. Першим шаром викладіть помідори, скибочки болгарського перцю, нашатковану кріп.
4. Викладіть скибочки яблук.
5. Всі верстви повторіть до самого верху.
6. Залийте все окропом, накрийте кришками, дайте постояти 20 хвилин.
7. Воду злийте в каструлю, додайте цукор, сіль.
8. Як тільки маринад закипить, додайте оцет, розмішайте, залийте в банки.
9. Закупорте все кришками, залиште це на 12 годин.
А як вам мариновані печериці?
Рецепти на зиму.
мариновані опеньки.
Складові:
- опеньки свіжі - 2 кілограми
- сіль без добавок - пара столових ложок
- літр води
- цукор - одна столова ложка
- горошини чорного перцю - 3 штуки
- гвоздика - 3 штуки
- насіння кропу - щіпка
приготування:
1. Гриби переберіть, вимийте.
2. Ніжки видаліть, залиште трохи менше капелюшки.
3. Залийте холодною водою, поставте варити, зніміть піну, проваріть 10 хвилин.
4. Воду злийте, залийте холодною водою, поставте варити.
5. Зніміть піну, проваріть гриби ще 10 хвилин.
6. Гриби вийміть шумівкою, перекладіть в чисті баночки на дві третини обсягу, прикрийте кришками.
7. Зваріть маринад, додайте спеції, сіль, цукор, а після закипання - оцет.

Рецепти на зиму з фото.
Спробуйте також швидкі мариновані помідори.
Огірки, мариновані з патиссонами.
Складові:
- огірки - 1 кілограма
- цукор
- лист лавровий
- перець духмяний горошком
- маленькі патисони - 3 штуки
- зубчики часнику - 3 штуки
- гілочки кропу
приготування:
1. Патисони, огірки вимийте, просушіть.
2. У чисті баночки викладіть спеції, гілочки кропу.
3. Зріжте кінчики з огірків, патисонів, утрамбуйте в баночки.
4. З солі, цукру і літра води приготуйте маринад. Після закипання влийте? чайної ложечки оцтової есенції.
5. Банки залийте маринадом.
6. Поставте на пару хвилин в воду, вийміть і закатати, витримаєте 12 годин на теплі, а зберігайте - в погребі.

З оригінальних закусок спробуйте мариновані лимони по-марокканські.