Салат на зиму `пальчики обліжешь`. Популярні рецепти з фото

Салат на зиму "Пальчики оближеш" можна приготувати з помідорів, кабачків, огірків, баклажанів, моркви, квасолі і капусти. Кожен раз ви будете отримувати нову, оригінальну заготовку.

Салат з огірків на зиму "Пальчики оближеш"

Вам знадобиться:
- рослинне масло - 2/3 ст.
- мелений перець - столова ложка
- порізані огірки - 4 кг
- сіль, часник роздавлений - по 3 ст. ложки
- цукор - стаканчик, оцет - по стаканчику
- подрібнена зелень
приготування:
Всі інгредієнти перемішайте, потримайте 3 години. Розкладіть салат по підготовленим банкам, залийте оцтом, стерилізують 10 хвилин (якщо баночка літрова), укупорьте.

заготовте також помідори на зиму пальчики оближеш.

Огірковий салат на зиму - рецепт "Пальчики оближеш"

Салатик «Апетитний».
Необхідні продукти:
- огірки - 6 кілограмів
- цукровий пісок - 420 г
- пучок зелені
- оцтова кислота - 320 г
- середня часникова головка - пара штучок
- сіль - 6 ст. ложки
Етапи готування:
Візьміть петрушку або кріп і дрібно наріжте їх. Почистіть часник, дрібненько порубати. Помийте огірки, покришите кружечками. Додайте інші компоненти, ретельно розмішайте, залиште охолоджуватися на 12 годин. Розфасуйте по чистим пропареною ємностей, поставте в льох, попередньо закривши пластиковими кришками.

Рецепт з яблучним оцтом.
Складові:
- огірочки - 2 кг
- зелень петрушки
- насіння кропу
- часникова головка
- перець горошком (чорний) - 5 штучок
- олія соняшникова - 55 г
- яблучний оцет - 135 г
- сіль - дві столові ложки
- сахарочек - 125 г
приготування:
Чистенькі огірки вимочіть протягом трьох годин у водичці низької температури. Зріжте плодоніжки, розрізати вздовж на 4 частини. Складіть овочі в миску, додайте всі інші компоненти, помістіть в темне, прохладненько місце на 5 годин. За цей час вони пустять сік. В результаті у вас вийде маринад, яким потрібно буде залити огірки. Поки ваші овочі пускають сік, простерилизуйте баночки разом з кришками. На дно банок викладіть насіння кропу, перець, часник, гілочку петрушки. Як тільки овочі постоять відведений час, розкладіть їх в тару, віднесіть в льох для збереження.

Вам сподобається і салати з помідорів на зиму.
Рецепт з гарячою заливкою.
Підготуйте:
- цукровий пісок - 55 г
- лаврушка - 2 г
- горошинки чорного перцю - 5 шт.
- сіль - 25 г
- цибулина -? кг
- пучок кропу
- огірки - 2,6 кг
Як готувати:
Вимийте огірки під потоком води, покришите тонкими кільцями. Кріп вимийте, наріжте. Лук поріжте півкільцями. Всі розмішайте, залиште на півгодини, щоб овочі пустили сік. Додайте всі спеції, поставте на грубку, обережно розмішайте, почекайте поки маса закипить. Як тільки овочі поміняють колір, приберіть їх з вогню, розкладіть по чистеньким баночках. Залийте маринадом, закрийте залізними кришками, закатати. Переверніть догори дном, оберніть до повного охолодження ковдрою.

Неодмінно приготуйте і кабачки на зиму пальчики оближеш.

Салати на зиму: рецепти "Пальчики оближеш"

Огірковий салат з гірчицею.
Вам знадобиться:
- масло соняшнику, оцет - по половині склянки
- огірки - 2 кг
- пучок кропу
- чорний, червоний перець - по? ч.л.
- гірчичний порошок, сіль - по столовій ложці
- зубець часнику - 5 шт.
приготування:
Відберіть середні огірочки з темними колючками. Вимийте їх, розріжте на 4 частини, складіть в каструлю. Кілька гілочок кропу сполосніть під водою, дрібненько покришите. Часник очистіть від лушпиння, потріть на дрібній тертці. Додайте в каструлю сипучі суміші, влийте оцет, масло, розмішайте. Дайте салату настоятися протягом трьох годин. Баночки вимийте содою, стерилізують будь-яким зручним способом. Розкладіть салат по ємностей, залийте соком, накрийте кришками. Занурте в каструлю з водою, стерилізують 10 хвилин після початку моменту закипання. Акуратно витягніть і закатати огірочки, охолоджуйте тару в перевернутому вигляді.

Особливим смаком також володіють ось такі салати на зиму з помідорів.

Салат з помідорів на зиму "Пальчики оближеш"

Складові:
- рослинне олію - 3 ст. ложки
- ріпчаста цибуля - 120 г
- червоні помідори - 2 кг
- голівка часнику
- пучок петрушки
Для маринаду:
- сахарок - 7 ст. ложок
- сіль - три столові ложки
- чорний перчик, запашний перець - по 5 шт.
- лавровий лист - 2 шт.
- кислота оцтова - 1 ст.
Як готувати:
Помідори гарненько вимийте, очищену цибулю покришите кільцями. Зелень дрібно порубати. Очистіть часник, розріжте великі зубчики часнику. На дно викладіть рубану зеленушку, часничок, влийте по 3 ст. ложки соняшникової олії. Викладіть помідори, кільця цибулі. Викладати потрібно шарами до тих пір, поки не дійдете до самого верху.

Приготуйте маринад: на 3 літри води додайте 3 ст. ложки солі і 7 ст. ложечок цукру, спеції і гіркий перець. Все закип`ятити, влийте 1 ст. оцту. Маринад остудіть до температури 70 градусів, залийте овочі в банках. Поставте на стерилізацію на 15 хвилин. Закрутіть ємності закаточними кришками, переверніть до охолодження.
А як вам салати на зиму без стерилізації?

Салат з баклажанів на зиму "Пальчики оближеш"

Відваріть 1 кг бобів, перекрутити на м`ясорубці. Натріть на тертці 1 кг моркви, покришите 1 кг цибулі. Очистіть 1 кг баклажанів, порубати їх кубиками. Пару головок часнику пропустіть через землянку. Салатик залийте заливкою, приготовленої з? літра олії, 2 літрів томатного соку, солі і цукру. закатати кришками.

Салат з капусти на зиму пальчики оближеш.
Складові:
- капуста - 5 кг
- цибуля - ? кг
- сіль - 4 ст. ложки
- цукровий пісок - 355 г
- рафінована олія - ​​520 мл
- оцтова кислота - 500 мл
- морквина, перець болгарський - по 1 кг
Етапи готування:
Нашинкуйтекапусту, потріть моркву. Лук наріжте півкільцями, а перець - шматочками. Все це складіть у велику посудину, додайте оцет, сіль, цукор, масло, обережно розмішайте. Дайте трохи постояти, розкладіть по банках.

заготовте також салати з огірків.
Салат з кабачків на зиму пальчики оближеш.
Складові:
- кабачок - 2 кг
- морквина - 430 г
- маслечко рослинне - 120 г
- оцет - 120 г
- цибуля - 255 г
- сіль - 1,5 ст. ложки
- цукровий пісок - 5 ст. ложок
приготування:
Кабачки для приготування салату потрібно збирати в той же день. Це забезпечить необхідну кількість соку. Натріть кабачки і моркву на тертці. Лучок покришите будь-яким способом. Додайте сіль, цукровий пісок, влийте оцет і рослинне масло. Всі компоненти добре розмішайте, залиште салатик стояти на столі при кімнатній температурі. Накрийте каструлю марлею і почекайте 5 годин. Це дозволить овочам стати хрусткими. За цей час кабачки випустять достатню кількість соку, і маса стане вологою. Банки неодмінно стерилізують, розкладіть в них заготовку, прикрийте кришками, що не закручуючи. У широку каструлю або таз налийте води, на дно покладіть рушник, поставте ємності з заготівлею, засічіть 15 хвилин. Тару вийміть, закрутіть металевими кришечками, укутайте в плед. На наступний день опустіть закачування в підвал.
Приготуйте і салати на зиму - найсмачніші і корисні.
Як приготувати салат на зиму пальчики оближеш.
Вам знадобиться:
- кріп з парасольками - 2 шт.
- помідори - 2.5 кг
- листочки чорної смородини і вишні
- лист хрону
- зубець часнику - 2 шт.
- горошинки чорного перцю - 4 шт.
- лаврушка - 2 шт.
- сіль - три столові ложки
- сахарок - 4 ст. л.
- оцет - столова ложка
приготування:
Помідори ретельно вимийте, просушіть. Тару для консервації стерилізують. На дно банок покладіть парасольки кропу, листя вишні, смородини та хрону. Смородинові листя додадуть розсолу особливий аромат. На дно покладіть часник, горошинки чорного перцю, лавровий лист, додайте кілька горошиною запашного перцю. Розкладіть помідори по банкам, несильно утрамбуйте їх. Закип`ятіть воду, залийте в баночки, дайте настоятися 10 хвилин. Воду назад злийте в каструлю, посоліть, додайте цукор, доведіть до кипіння. Влийте розсіл в кожну банку, закатати. Закачування переверніть верх дном, закутайте і охолодіть в будь-якому теплому місці.

заготовте і салат з огірків на зиму зимовий король.
Салат з томатів на зиму пальчики оближеш.
Складові:
- кріп з парасольками - пара штук
- помідори - 2,6 кг
- гіркий або солодкий перець - 2 шт.
- чорний перець - 4 шт.
- лист хрону
- листочки чорної смородини і вишні
- часниковий зубок - 2 шт.
- цибулина
- лаврушка - пара штучок
приготування:
На дно стерилізованої ємності викладіть кріп, листя смородини, хрону, кріп, лавровий лист, петрушку, перець горошком, розрізаний на 4 частини перець, кілька кілець цибулі. Щільним шаром розкладіть по банках, залийте окріп, прикрийте кришкою, залиште на 20 хвилин. Воду злийте в каструлю, доведіть до кипіння, зробіть розсіл.
Порадуйте свою сім`ю і кабачками на зиму в банках.
Смачні салати на зиму пальчики оближеш рецепти на зиму.
Рецепт з помідорами і яблуками.
Необхідні продукти:
- сіль - 55 г
- цукровий пісок - 155 г
- лимонна кислота - 2 ч. ложки
- помідори - 2,5 кг
- вода - 2.5 літра
приготування:
Яблука очистіть, розріжте на 8 частин. Заповніть ємності яблуками і помідорами. Додайте лимонну кислоту, приготуйте простий маринад. У воді розчиніть цукор і сіль, залийте ємності гарячим розсолом. Залиште на 10 хвилин. Злийте назад в каструлю, знову прокип`ятіть, перелийте назад в банки. Процедуру знову повторіть. Закрутіть стерильними кришками.
Рецепт з морквяної бадиллям.
Вам знадобиться:
- маленькі помідори - 3 кг
- цукровий пісок - 10 ст. ложок
- сіль - 2.5 ст. ложки
- вода - 2.5 літра
- оцтова кислота - 175 мл
- морквяна бадилля
Як готувати:
У кожну ємність красиво укладіть кілька гілочок морквини, до самого верху заповніть помідорами. Залийте все це окропом, дайте постояти. Отриманий настій злийте в каструлю великого розміру, додайте всі інші інгредієнти, проваріть до розчинення твердих компонентів, залийте маринадом. Укупорьте герметично, залиште до поступового охолодження, розгорніть і чим-небудь накрийте.
Зимові салати відрізняються великою різноманітністю. Ви можете включати до їх складу найрізноманітніші продукти: огірки, помідори, кабачки, моркву, баклажани, квасоля, капусту і т.д. Пробуйте, експериментуйте і насолоджуйтеся відмінним смаком зимових заготовок!