Гострі мариновані помідори. Рецепт з покроковими фото

заготовляємо остриемарінованние помідори Сливка. Цей варіант консервованих томатів отлічнопополніт стіл банкетних заходів, такі помідори припадуть до смаку любітелямострих закусок. Також не забуваємо про прянощах, збагачуємо маринад ароматнойветочкой чебрецю, додаємо трохи зерен гірчиці і свіжу петрушку.

ПомідориСлівка досить щільні за своєю структурою, щоб зберегти цю особливість, виробляємо невелику маніпуляцію, а саме, в томатах робимо по несколькопроколов, цей крок дозволить їм залишитися щільними і з цілої шкіркою. Спісокнужних інгредієнтів для приготування маринованих помідорів розрахований на літрову банку.

Список продуктів для приготування маринованих помідорів на зиму:

• 550 грам помідорів;
• гострий перець;
• 2 зубчики часнику;
• 3 гілочки петрушки;
• лавровий лист;
• 9 горошин чорного перцю;
• 0,5 ч. Л. зерен гірчиці;
• 6 горошин коріандру;
• ст. л. цукру;
• ч. л. солі;
• 3 гілочки чебрецю;
• ст. л. оцту.

Остриемарінованние помідори - рецепт

Отже, відбираємо щільні томати, по можливості маленькогоразмера, добре моєму їх під струменем холодної проточної води, обсушіваемполотенцем. Беремо зубочистку або шпажку, робимо два проколу в місці плодоніжки, таку маніпуляцію проводимо з усіма томатами.

Дві півлітрових або одну літрову банку заранеестерілізуем, на дно банки кладемо дві гілочки петрушки, пластинки часнику іароматний чебрець.

Гострий перець вимити, очищаємо від насіння і прожилок, м`якоть розрізаємо на невеликі сегменти, на цих етапах краще працювати вперчатках, щоб уникнути опіку рук. Тепер наповнюємо банку помідорами і долькаміперца.

Варимо маринад, для одного літра беремо 650 грам води, доводимо до кипіння, закладаємо необхідні прянощі, кип`ятимо три хвилини, розчиняємо крупинки солі і цукру, в кінці вливаємо отмеренное колічествоуксуса, доводимо до кипіння, негайно знімаємо з плити.

Прянощів не відфільтровує, прямо з ними заліваемпомідори і перець.

Без герметизації стерилізуємо помідори 8 хвилин, затемгерметічно затягуємо стерильними кришками. остужаем гострі мариновані помідори, банку перевертаємо вверхдном, вкутуємо теплим пледом, залишаємо на добу.

зберігаємо марінованниеострие помідори в коморі / погребі. Смачного! Приготуйте також і мариновані помідори по-італійськи. 

Гострі мариновані помідори. фото