Фаршировані помідори на зиму

Помідори фаршировані часником на зиму, рецепт яких я пропоную, виходять настільки смачні, що постійно викликають буквально фурор серед запрошених гостей. І все б нічого, от тільки, повірте, скільки б ви даних помідор на зиму не закрили, вони все з`їсти до останньої банки, тому, хочеться відразу порадити - закривайте їх у великих кількостях.
Фаршируються помідори здавалося б цілком звичайними інгредієнтами: часником і гірким перцем. Однак, саме ці гіркі інгредієнти, надають помідорам такий неповторний смак, що словами не передати.
Сорт помідор я завжди намагаюся взяти такий, щоб овочі були дрібні за розмірами. Вони спокійно поміщаються в банку і не потрібно думати, як проштовхнути великі через шийку банки. Крім того, дрібні за розмірами фаршировані помідори можна використовувати навіть для прикраси ковбасної нарізки. Та й погодьтеся, дрібні помідори з часником більш апетитно виглядають на святковому застіллі, ніж такі ж, але великі овочі. Гості також завжди віддають перевагу дрібним овочам, так як їх зручніше їсти.
Складові:
- пара кілограм помідорів,
- 2-3 гірких перцю,
- 3-4 лаврових листки,
- головка часнику (можливо, буде потрібно часнику більше),
- 5 літрів води,
- 4 столових ложок солі.



Відразу ж підготуємо помідори попередньо їх вимивши, а потім відірвавши всі хвостики.






Часник очистимо й наріжемо дрібними шматочками.



З гіркого перцю видалимо насіння, попередньо його, вимивши і розрізавши навпіл. Працюйте з гірким перцем в одноразових рукавичках.



У кожному помідорі зробіть надріз.



Всередину викладіть гостру начинку з часнику і гіркого перцю.



Розкладіть помідори в банки.



Маринадом з води, лаврового листа і солі залийте помідори.
Стерилізують кожну банку 8 хвилин, а потім закатати їх кришками.



Ось такі червоні фаршировані помідори з часником вийшли!



Так само можна приготувати і зелені помідори з часником на зиму.