Фаршировані помідори на зиму
Фаршируються помідори здавалося б цілком звичайними інгредієнтами: часником і гірким перцем. Однак, саме ці гіркі інгредієнти, надають помідорам такий неповторний смак, що словами не передати.
Сорт помідор я завжди намагаюся взяти такий, щоб овочі були дрібні за розмірами. Вони спокійно поміщаються в банку і не потрібно думати, як проштовхнути великі через шийку банки. Крім того, дрібні за розмірами фаршировані помідори можна використовувати навіть для прикраси ковбасної нарізки. Та й погодьтеся, дрібні помідори з часником більш апетитно виглядають на святковому застіллі, ніж такі ж, але великі овочі. Гості також завжди віддають перевагу дрібним овочам, так як їх зручніше їсти.
Складові:
- пара кілограм помідорів,
- 2-3 гірких перцю,
- 3-4 лаврових листки,
- головка часнику (можливо, буде потрібно часнику більше),
- 5 літрів води,
- 4 столових ложок солі.
![необхідні інгредієнти](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_1_1.jpg)
Відразу ж підготуємо помідори попередньо їх вимивши, а потім відірвавши всі хвостики.
![вимийте помідори](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_2_1.jpg)
![відірвіть помідори](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_3_1.jpg)
Часник очистимо й наріжемо дрібними шматочками.
![наріжте часник](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_4_1.jpg)
З гіркого перцю видалимо насіння, попередньо його, вимивши і розрізавши навпіл. Працюйте з гірким перцем в одноразових рукавичках.
![наріжте помідори](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_5_1.jpg)
У кожному помідорі зробіть надріз.
![зробіть надріз](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_6_1.jpg)
Всередину викладіть гостру начинку з часнику і гіркого перцю.
![викладіть начинку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_7_1.jpg)
Розкладіть помідори в банки.
![розкладіть помідори](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_8_1.jpg)
Маринадом з води, лаврового листа і солі залийте помідори.
Стерилізують кожну банку 8 хвилин, а потім закатати їх кришками.
![закрийте кришками](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_9_1.jpg)
Ось такі червоні фаршировані помідори з часником вийшли!
![готові помідори](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/farshirovannye-pomidory-na-zimu_10_1.jpg)
Так само можна приготувати і зелені помідори з часником на зиму.