Помідори з часником на зиму `пальчики обліжешь`

Сьогодні пропоную вам найсмачніший рецепт помідорів, які ви потім будете заготовляти щорічно і у великих кількостях - помідори з часником на зиму "Пальчики оближеш" на літрову банку. Рецепт у мене давно, користуються ним мої батьки, бабуся, я і всі мої друзі. Помідори виходять незрівнянними - солодкуватими, з ароматом часнику. В якості закуски на святковому столі такі помідори довго не простоять, а гості будуть вимагати добавки сто відсотків. Подивіться як приготувати помідори фаршировані часником на зиму.



Інгредієнти на 1 літр:

- помідори - 500 гр.-
- часник - 3-4 зубки-
- рослинне масло - 1,5 ст.л.-
- перець солодкий - 1/2 частина-
- вода - 500 мл.-
- оцет 9% - 25 мл.-
- сіль - 0,5 ст.л.-
- цукор - 2 ст.л.-
- перець горошком і запашний перець - по 0,5 ч.л.-
- петрушка - 5-6 гілочок.



Літрову банку вимити з содою, ретельно прополоскати, стерилізувати над парою або в духовій шафі. Кришку покласти в каструлю з чистою киплячою водою, залишити на 15 хвилин прокипіти. Після на дно літрової банки кинути нарізаний невеликими шматочками болгарський перець. Також нарізати очищені зубчики часнику, нарубати пару гілочок петрушки, відправити інгредієнти в банку.



Помідори вимити і просушити, ідеальний варіант - сорт сливка. У місці зростання плодоніжки зробити кілька проколів зубочисткою. Наповнити банку помідорами, в процесі кілька разів гарненько струснути, щоб помідори щільно лягли один до одного. Також кинути трохи нарізаного часнику в порожні місця банки.



Закип`ятити чисту воду, залити окропом помідори, банку укутати рушником і залишити на 20 хвилин в спокої.



Після одягнути на банку кришку з отворами, злити воду в каструлю, відміряти кількість, має бути 500 мл.



Всипати сіль і цукор, додати прянощі. Прокип`ятити маринад 3 хвилини, влити оцет і масло, повернути маринад в банку. Думаю, вам сподобаються і такі помідори під снігом на зиму.



Відразу герметично закатати банку кришкою, перевірити, щоб не просочувалася рідина, не проходив повітря. Поставити банку денцем вгору, укутати ковдрою і залишити на добу. Після перенести помідори в льох для зберігання.

Приємного вам апетиту!