Мариновані печериці. Кращі рецепти з фото

Мариновані печериці - одна з надзвичайно смачних заготовок грибів на зиму, яку можна використовувати в салатах, або подавати, заправивши олією і цибулею, як окрему закуску з грибів. Для маринування найкраще підходять молоді печериці, невеликих розмірів, капелюшок яких щільно прилягає до ніжки гриба, саме такі грибочки мають самий апетитний вигляд в баночках.

Не використовуйте мляві, почорнілі і обвітрені гриби, а також гриби великих розмірів з відкритою капелюшком, їх краще використовувати для приготування грибного рагу або для гасіння з овочами. Існує безліч чудових рецептів по маринування печериць.

Ми розглянемо найцікавіші з них, які не займуть багато часу. Але, так чи інакше, будьте готові до того, що, як і при консервуванні будь-яких заготовок на зиму, у вас обов`язково набереться ціла гора немитого посуду і кухонного інвентарю. Але, це зовсім не привід відмовлятися від цього заняття, адже саме для цього існують вірні помічники всіх жінок - посудомийні машини, які здатні перемити цілу гору посуду за лічені хвилини.

У магазині представлений широкий асортимент посудомийних машин та іншої побутової техніки від відомих виробників. Посудомийні машини Bosch - це кращий вибір для кожної господині, яка цінує свій час, адже час, витрачений на миття посуду, можна використовувати для приємного дозвілля в колі родини або друзів.

Мариновані печериці - рецепт.

• Молоді печериці - 1 кг.,

• Сіль - 2 ст. ложки (без гірки),

•  Яблучний оцет (можна використовувати і звичайний) - 3 ст., Ложки,

• Цукор - 2 ст. ложки.

• Вода - 1 літр.

Поставте каструльку або сотейник з водою на плиту і дайте їй закипіти. Додайте в воду цукор, сіль і яблучний оцет. Прокип`ятіть до повного розчинення цих інгредієнтів. Поки вода кипить, тим часом помийте гриби, перевірте їх на цілісність. Поставте стерилизоваться баночки. Обережно додайте в киплячий маринад грибочки. Проваріть їх 3-5 хвилин, не більш того. Черпаком перекладіть в баночку гриби і залийте їх маринадом. Закупорте баночки металевими кришками.

Печериці, приготовані за цим рецептом можна готувати не тільки на зиму. Якщо вам потрібні мариновані гриби до салату, то баночку закрийте простий кришкою і поставте її в холодильник. Вже на наступний день у вас будуть дуже смачні мариновані печериці з морквою. Маринування грибів на зиму - печериць за цим рецептом проходить з використанням стерилізації.

Мариновані печериці з морквою.

Складові:

• Молоді печериці - 1 кг.,

• Морквина - 1-2 шт.,

• Перець горошком - пару горошин,

• Цукор - 3 ст. ложки,

• Винний оцет - 2 ст. ложки,

• Рослинне або оливкове масло - 2 ст. ложки,

• Сіль - 50 гр. (2 ст. Ложки),

Печериці і морквину помийте. Морква розрізати на кубики. Приготуйте маринад з солі, цукру, оцту. Закип`ятіть його і додайте перець горошком. У чисті баночки покладіть печериці. Залийте їх маринадом. Поставте баночки в каструлю. Налийте в неї води стільки, щоб вона покривала їх наполовину. Стерилізують баночки з грибами 15-20 хвилин. Закатати кришками за допомогою ключа. Укутувати і перевертати не обов`язково.

Мариновані печериці з часником і кропом.

Портебуются такі продукти:

• Печериці - 2 кг.,

• Перчик чилі - 1 шт.,

• пучок кропу,

• Винний оцет (можна помітити столовим 6%) - 3 ст. ложки,

• Сіль кам`яна - 3-4 ст. ложки,

• Оливкова олія - ​​250 мл.

• Біле вино - 1 склянка.

Помиті ретельно печериці викладіть в глибоку сковорідку або в сотейник. Налийте оливкова олія, додайте цукор, нарізаний дрібно перець чилі, сіль, полийте все вином і винним оцтом. Пучок кропу порубати. Додайте до грибів. Перемішайте лопаткою гриби і тушкуйте 10 хвилин. потім мариновані гриби можна розкласти по банках і закрутити кришками. Такі мариновані печериці добре зберігаються, навіть якщо ви їх закриєте гвинтовими кришками.