Кабачки по-литовськи на зиму (зі стерилізацією)

Сьогодні я закатувала кабачки в томатному соусі на зиму, рецепт по-литовськи мені подобається найбільше. Вже дуже соковито виходять овочі. Незважаючи на дощову погоду за вікном, настрій у мене був піднесений. Швидше за все, причиною такого наснаги служило те, що вже зовсім трішки залишилося теплих днів, а можливо, кабачки, які красувалися у мене на столі, підкреслювали цей же момент. Скажу чесно, крім даного виду консервації я ще закочував кабачки і по іншим рецептами, однак, цей в нашій родині користується найбільшим попитом. Чому, запитаєте ви? Справа в тому, що по даним рецептом кабачки виходять якимись особливими, ну вже дуже смачними. Звичайно, їх не можна використовувати для приготування салатів, однак дана різновид консервації цілком універсальна так як можна її сміливо подати не тільки до гарнірів, але і як самостійне блюдо. До речі, можна ще приготувати смажені кабачки в томатному соусі на зиму.
Отже, інгредієнти:
- 1 кг кабачків,
- 1 кг помідорів,
- 500 г цибулі,
- 250 мл олії рослинного,
- 1/2 ст. цукру,
- 1 ст.л. солі,
- 25 мл укусу.



Цибулю очистіть, і наріжте півкільцями.



Кабачки також очистіть, і наріжте аналогічно.



Помідори перекрутити, і влийте отриманий томат в глибоку сковороду.



Додайте сіль, цукор і влийте масло і оцет.









Викладіть в томатну масу нарізані кабачки і цибулю.



Гасіть овочі десять хвилин на помірному вогні, а потім розкладіть їх в банки.






Стерилізують банки п`ятнадцять хвилин, а потім закатати їх кришками.
Ось такі кабачки в томатному соусі з цибулею по-литовськи вийшли! Їх можна вживати вже через годину після приготування!






А ще спробуйте кабачки з болгарським перцем в томатному соусі.